Peixe

O verão na Espanha é caracterizado por duas coisas inconfundíveis. O primeiro são as altas temperaturas e calor, às vezes insuportável. O segundo, as constantes reuniões e visitas para amigos e familiares. Esta parte é sempre acompanhada por refeições longas que, por vezes, se reúnem para jantar. Por isso, hoje apresentamos uma opção que vem ganhando muita popularidade nessas comemorações, o churrasco de salmão. É uma opção deliciosa e, acima de tudo, mais saudável. Além disso, aqui você saberá como obter o correspondência máxima a esta deliciosa iguaria. Cuidado com as brasas!

A pandemia de COVID-19 mudou definitivamente muitos de nossos hábitos quando se trata de viver e comer. Um deles, por exemplo, de acordo com a Associação Espanhola de Codificação Comercial (AECOC), é que tem havido um claro aumento no consumo de peixe na Espanha. Você gostaria de saber quanto aumentou e como isso beneficiou o comércio de peixes? Agora vamos te contar.

Famílias causaram aumento no consumo de pescado na Espanha

Esta crise de saúde alcançou reverter a tendência de baixa do consumo de frutos do mar nas casas de nosso país. Em 2020, aumentou um quilo por pessoa em relação a 2019 e aproximou os pescadores do comércio digital.

Da mesma forma, agora nós, espanhóis, colocamos no carrinho de compras espécies que antes só bebíamos em bares, como o pomfret, o robalo ou a dourada.

Aumento do consumo de pescado na Espanha

Peixes pescados

Outro fato realmente surpreendente que o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação prevê é que em 2020 os espanhóis consumiram 1.150 milhões de quilos peixe e frutos do mar. Isto representa um desembolso de 10.240 milhões de euros. Da mesma forma, a venda foi de 10,4 quilos per capita, 1 quilo a mais que no ano anterior.

Por categorias, a compra de pescado congelado aumentou 17,5% e o de frutos do mar, 17,2%. Além disso, os preços do pescado para consumo doméstico também cresceram 3% no último ano de 2020.

Aumento do consumo de pescado na Espanha

Peixe em caixas

A aquisição de produtos pesqueiros cresceu 50% en supermercados e um 24% en lojas tradicionais, enquanto no canal digital recuperou 94%. Além disso, até agora em 2021, de acordo com o relatório divulgado pela Aecoc, o salmão e o tamboril são os peixes frescos que mais crescem (15,8% e 15,4%, respectivamente).

Graças a essa mudança em nossa dieta, o setor de consumo de massa tem se beneficiado. Não como aconteceu com o hospitalidade. Um relatório recente da Indústria da Hotelaria da Espanha concluiu que 2020 havia encerrado o ano com alguns perdas de 70.000 milhões de euros em volume de negócios. Ou seja, cerca de 50% de suas vendas. E com o fechamento final de 85.000 mil bares e restaurantes.

Aumentar o consumo de carne

Aumentar também o consumo de carne

A Espanha é o país da União Europeia onde mais carne é consumida. O consumo per capita é próximo a 50 quilos por ano. E embora seja uma grande fonte de vitamina B-12 e zinco, seu consumo em excesso, principalmente de carnes vermelhas e processadas, representa um grande risco à saúde.

Isso está intimamente relacionado com as recentes declarações do economista e político espanhol Alberto Garzón. O ministro do consumidor pediu aos espanhóis que comam menos carne pelos riscos que acarreta para a saúde e para o planeta. Além da emissão de gases de efeito estufa que são expulsos em sua produção.

Carnes grelhadas | Fonte: Meatcarnival.es

A verdade é que os últimos dados do Ministério da Agricultura registraram um Aumento de 10,5% no consumo de carne em 2020 nas famílias, às quais dedicam 20% do seu orçamento à alimentação. Desta forma, o consumo per capita aproxima-se dos 50 quilos por ano e cada espanhol gasta em média 350 euros com carne.

Da mesma forma, uma média de 17 quilos de carne vermelha por pessoa é consumida a cada ano na Espanha. À frente estão as comunidades autônomas de Galiza e Castela e Leão, com quase 24 kg; e seguido por Cantábria, Aragão e País Basco, onde pesa cerca de 19 kg.

Carnes grelhadas | Fonte: Calganxo.com

Em conclusão, o consumo de peixe e carne na Espanha continua a aumentar, apesar das recomendações de especialistas para reduzir a carne em nossas dietas. E apesar da quantidade de alternativas que existem para substituir esses alimentos. Quer seguir um dieta vegetariana ou vegana ou ocasionalmente incluindo alimentos vegetais ou substitutos da carne.

Às vezes, o tradicional não muda. E voce, o que voce pensa sobre ele aumento no consumo de peixe na Espanha? E quanto ao aumento do consumo de carne? Você acha que seria benéfico para a sociedade reduzi-lo em vez de aumentá-lo ou tudo permaneceria igual? Você pessoalmente acha que aumentou a compra dessas duas categorias de alimentos?

 

o Omega 3 ácidos graxos eles são um tipo saudável de gordura poliinsaturada para todos nós. Precisamos deles, por exemplo, para fortalecer os neurônios ou para manter nossos corações saudáveis ​​e protegidos contra derrames. Mas agora também foi descoberta uma propriedade única que ajudará muito as pessoas que sofrem de enxaquecas. Você quer saber quais são os superpoderes do ômega 3? Fique conosco para descobrir se você sofre ou não dessa dor de cabeça irritante.

Aproveite o melhor peixe azul neste dia de são João É um luxo que na Galiza, onde se comia como comida típica nestas datas, o tenham graças a produtos como os oferecidos. Conservera Real Espanhola (RCE). Uma família que cuida de cada detalhe para lhe oferecer conservas deliciosas. Alguns como o que contém sardinha em azeite eles até foram premiados entre os melhores do mundo. Por que falamos de um produto superior como este?

Cadiz é o berço de alguns dos melhores produtos marinhos a nível internacional. Entre eles, sem dúvida, o atum. A partir de maio -e há mais de 2000 anos-, a costa de Cádiz ganha um aspecto único: é nesses meses de calor que a atum vermelho vem ao litoral para desovar, época em que se costuma colocar em prática uma técnica de pesca com anos de tradição: o Almadraba. Uma das principais testemunhas desta festa -quase se pode considerar como tal- é o concelho costeiro de Barbate. Na verdade, aqui o mojama de Barbate, com IGP. Um produto que talvez não seja muito conhecido, mas que sem dúvida esconde um sabor único e características ímpares. E não só isso: a sua origem, aquelas costas de Cádiz que garantem uma matéria-prima da mais alta qualidade e a interessante forma de elaboração fazem deste alimento um com uma grande história. Vamos conhecê-lo!

Anjo Leon estamos bastante acostumados com sua cada vez mais impressionante inovações. A sua paixão pela cozinha e pelo mar fazem com que seja uma referência na área gastronómica a nível nacional e internacional. E se a salsicha que se faz de facto com produtos marinhos, e se a descoberta de um novo cereal, a colaboração com a Pescanova para criar massa à base de peixe ... Ou, a última surpresa de todas: a presunto do mar. O chef aproveitou a celebração do Madrid Fusion -o primeiro congresso mundial de gastronomia- para apresentar este produto que, à primeira vista, parece mesmo um presunto de porco. Nada está mais longe da realidade; o cádiz é um especialista nesses jogos de ilusões: é um presunto feito com Atum Almadraba que partilha textura e forma com um ibérico. Incrível, verdade? 

O bacalhau parece, mas aquele peixe não é; Você sabe de que produto estamos falando? Talvez, mas é possível que não lhe pareça familiar ou que o confunda com o referido bacalhau: referimo-nos ao beicinho. A verdade é que eles são bastante semelhantes; lembre-se também do panga. Mas é importante saber que não é o mesmo peixe -Na verdade, existe um famoso ditado finlandês que diz assim: "bacalhau é dinheiro, arinca é comida", onde o bacalhau é um produto estrela. Neste artigo falaremos sobre as principais características da arinca, bem como algumas receitas para saboreá-la de diferentes maneiras. Vamos em frente!

Os produtos espanhóis de reconhecida qualidade não são apenas os presuntos ou azeites. Também entre os melhor comida enlatada do mundo podemos incluir muitos feitos na Espanha. Acima de tudo, se olharmos para a Galiza, berço de grandes mariscos e peixes que também se vendem em latas de superlativa excelência. Já falamos no mês passado sobre Conservera Real Espanhola, uma família que exemplifica perfeitamente essa dedicação em oferecer ao mercado alimentos gourmet que valem a pena experimentar. Bem, hoje ecoamos o prêmio que receberam no Os 101 melhores produtos alimentares enlatados do mar do mundo deste 2021.