O bacalhau Skrei é um peixe nómada que migra mais de mil quilómetros ao longo da costa norueguesa, alimentando-se de mariscos e arenques. O norueguês Skrei é pego quando inicia sua migração no mar de barents na noruega, caracterizado por suas águas geladas e cristalinas, até as áreas da costa norte da Noruega, onde nasce. O Skrei se destaca por ser um peixe com grande musculatura. A temporada Skrei começou, já que os primeiros Skreis da Noruega estão chegando ao nosso país.
Skrei na Espanha
O início desta temporada geralmente coincide com o Dia dos Namorados, por isso o Skrei também é conhecido como "o peixe do amor". O Norwegian Seafood Council (NSC) organizou um show cooking, com os chefs Cato Wara e Sergio Fernández.
Eles compareceram ao evento; o embaixador norueguês na Espanha Nils Haugstveit, o diretor do NSC na Espanha, Björn Erik Stabell e o gerente criativo da Tactics Europe, Fernando Camino. No show cooking, os participantes puderam degustar o Skrei norueguês com diferentes preparações.
Segundo a empresa Stabell, a Espanha já é o primeiro mercado mundial para Skrei da Noruega, depois de vários anos causando furor em nosso país. Este bacalhau gourmet, selvagem e sazonal é uma das principais exportações do país desde a época dos vikings. É também um dos principais alimentos da costa norueguesa há mais de dez mil anos.
