trufas

Uma iguaria preciosa que cresce na natureza e cujo preço costuma ser sempre alto é Trufa teruel. Aqui explicamos porque esta província aragonesa é a primeiro produtor mundo de um fungo que pode ser encontrado em Soria também, por exemplo. Além disso, quais são os segredos deste delícia negra cujo quilo pode ser bastante caro, ao preço do ouro. Ou isso foi antes da atual pandemia? Descubra aqui esta corrente o problema quem está sofrendo e como é esse ótimo produto gourmet

Ela é uma grande desconhecida do micologia mas sua valorização está aumentando, pode ser cultivada em terras improdutivas, não requer nenhuma fertilização e nem mesmo muita água. Após cerca de três anos de pesquisa para desenvolvê-lo como cultura -desde antes ele podia ser encontrado na natureza- o Trufa do deserto de Múrcia já é uma realidade. Desde a Universidade de Murcia (UMU) a várias áreas agrícolas espalhadas por diferentes partes da região da península sudeste, este cogumelo hipogeal comestível está ganhando destaque. Também na gastronomia, graças à sua utilização em diversos pratos juntamente com outros produtos típicos do jardim murciano. Você é daqueles que ainda não conhecem a turma? Apresentamos para você aqui!

Ainda estamos na temporada Trufa preta e aproveitamos esta época do ano para falar sobre A Trufería, a primeira loja física o que vende em Madri esta iguaria fresca e selvagem e seus derivados. Maria jose rozalén, natural Teruel, é dona deste estabelecimento pioneiro na capital. Suas instalações estão localizadas na popular Mercado San Antón, embora também comercialize seus produtos pela web. Apesar de no nosso país estes cogumelos serem pouco consumidos, a mulher Teruel quis ajudar a torná-los conhecidos. Também para colocá-los à disposição do cliente em um local muito movimentado.

Embora tenhamos trufa fresca durante todo o ano graças às colheitas de verão, sem dúvida em meados de novembro começa a colheita deste diamante selvagem. Neste artigo, falamos sobre o trufa negra de inverno, encontrado com a ajuda de Cães, usualmente. Descubra aqui onde ela cresce e o que mercados com ela como protagonista são organizados em diferentes partes da Espanha, assim como ela uso gastronômico. 

La 33ª edição a partir desta nomeação ele nos deixou estes novidades do Gourmet Show 2019, onde vinhos, azeites, presuntos, enchidos e queijos continuam a reinar. De 8 a 11 de abril, feira que sedia o espaço IFEMA de Madrid reúne os melhores produtos gastronômicos entre tendências ou inovações. No Ótimos produtos Viajamos até a capital espanhola para contar em primeira mão e em várias matérias as principais atrações em exposição. 

Você pode imaginar preparando um omelete com sabor de presunto, trufa preta ou queijo sem usar nenhum desses ingredientes diretamente ou como tal? Com o novo e inovador Ovos com sabor Koroko já é possível. Tudo graças à invenção de um jovem estudante, Cayetano Belso, fundador da empresa Alicante que fabrica este produto. É natural, sem aditivos nem conservantes e com um sabor muito particular. Isso é o que ele disse em uma entrevista com EFE.

Durante o fim de semana de 16 e 17 de fevereiro de 2019, o XVII edição da Feira de Trufas de Soria na cidade de Beeing. Um evento que se repete ano após ano com a obtenção de resultados muito positivos para o setor da Brigadeiro.

Assim, neste próximo compromisso, o número de 37 empresas participantes que já estão em edições anteriores. Além disso, espera-se que cumpra o dois objetivos principais marcado pelos organizadores, de acordo com o Câmara Municipal de Soria.

Internalização e mais espaço para a Feira de Trufas de Soria

Nos diversos estandes distribuídos por um feira mais ampla, as empresas poderão apresentar seus atividades recreativas, científicas e gastronômicas. Tudo com o intuito de divulgar e convidar os participantes a conhecerem aspectos relacionados ao Soriana truffle.

Claro, você também pode saborear os chamados 'Diamante Negro' das montanhas de Soria em seus diferentes produtos que a têm como protagonista. Junto com isso, também será possível atender seminários e workshops, além de visitar uma fazenda de trufas. Um luxo para descobrir como o 'caçado' Trufa preta com a ajuda de cães.

Outro objetivo será receber palestrantes e expositores de diversos países, como Estados Unidos, Austrália ou outros europeus. Então, neste Feira de Trufas em Soria especialistas externos farão suas apresentações. Entre eles, também estarão espanhóis de várias comunidades autônomas. Eles poderão vender seus produtos feitos com trufas de qualidade. Um grupo de técnicos da Fundação CESEFOR eles irão provar sua excelência.

Soria Truffle Fair

Concurso gastronômico e outras atividades de destaque

Neste Soria Truffle Fair um dos eventos estelares será o concurso gastronômico que premia três chefs ou cozinheiros, talentos da culinária nacional. Outras atividades marcantes que todos os visitantes podem desfrutar (na última edição foram 7.000) vai passar visitas, workshops, degustações e outras competições. Um dos seminários científicos O mais relevante será aquele com a presença de especialistas florestais do Universidade de Cambridge. 

Por outro lado, na noite de sábado, a feira estará repleta de clima e música com a segunda edição do TruffleRock. Grupos vão atuar The Sugar Stones y Los Pizarros, cujo atendimento já está confirmado. Além disso, durante esse fim de semana, você pode comer o cardápio gastronômico por excelência feito com trufa preto. Alguns pratos requintados de chef Juan Carlos Benito.