O Natal chega e com ele os requintados pratos que se preparam para estas festas. Entre estas ementas e os seus ingredientes, há um que tem estado em destaque nas nossas mesas: o salmão. E é esse salmão, segundo as pesquisas, Estará em 89% das mesas espanholas nestes feriados.
De acordo com a pesquisa realizada pela Ipsos para o Conselho de marisco norueguês na Espanha, 83% das pessoas o consumirão defumado. 24% consumirão salmão fresco para preparar pratos assados ou grelhados. O consumo de sushi está aumentando e chegará a 28% dos consumidores, seguido por opções como sashimi ou poke de salmão.
Segundo Björn Erik Stabell, diretor do Norwegian Seafood Council na Espanha. “Salmão se tornou o peixe preferido dos espanhóis durante o ano todo. E, claro, também no Natal. Os dados mostram que os espanhóis preferem comer salmão durante as festas natalinas, principalmente defumado e norueguês”. Embora em Espanha não existam grandes diferenças no consumo de salmão, Aragão e Madrid são as comunidades que lideram o consumo deste produto.
Salmão no Natal, para dar sabor e saúde
Entre os principais motivos para consumir salmão estão principalmente por ser um produto saboroso e saudável. Os consumidores também valorizam a facilidade e versatilidade oferecidas por este produto gastronômico, sendo rápido e fácil de preparar. Por tudo isso, hoje, O salmão é o peixe mais consumido na Espanha com 2,3 kg por pessoa por ano.
A grande maioria do salmão na Espanha vem da Noruega, onde são criados no Mar da Noruega e em fazendas de peixes. Um sistema de criação onde a sustentabilidade do meio ambiente e o bem-estar animal são particularmente abordados.
