Aqui estão três mitos sobre o sushi que você achava que eram verdade, mas na verdade não são.
Primeiro mito: o sushi é japonês?
Embora possa surpreendê-lo, não, o sushi não é japonês. o sushi é originalmente da china. Tudo começa por acaso, como um sistema de conservação de alimentos. O arroz era preparado junto com o peixe e permanecia junto o tempo suficiente para fermentar. O curioso de tudo isso é que, a princípio, só comeu o peixe e o arroz foi descartado. foi no século VIII dC quando este método de preservação se espalhou para o Japão. Os japoneses optaram por não jogar fora o arroz e comê-lo junto com o peixe. Este alimento recebeu o nome de seiseizushi e tornou-se uma forma de comer alimentos e não preservá-los.
Segundo mito: com pauzinhos?
O segundo mito que passamos a desmentir é o dos famosos pauzinhos. Tenho certeza que se você já comeu sushi, já usou os malditos hashis, que mais do que talheres parecem uma espécie de tortura milenar. Sempre que os usa acaba por pedir um garfo e uma faca ou comendo os pedaços de sushi com as mãos, Bem, você não está indo tão mal! Comer sushi com pauzinhos é um cliché, a verdade é que o sushi é um prato que deve ser comido em uma mordida e que tradicionalmente, é comido com as mãos.
Terceiro mito: wasabi, em molho de soja?
O terceiro mito tem a ver com wasabi. Ele wasabi, Caso você não tenha ideia do que seja, aqui está um link para um artigo anterior em que explicamos para você no primeiro parágrafo: https://informaciongastronomica.com/el-wasabi-del-montseny-con-yamaaoi/, não é jogado no molho de soja. Mas resumindo, o wasabi é um condimento picante cuja função é realçar o sabor do peixe. A forma correta de comê-lo é pegando uma pequena quantidade deste molho e colocando-o sobre o peixe cru. Mas se você gosta de misturá-lo com molho de soja... por que não fazer? Muitos mestres do sushi já o incluem na peça, colocando o wasabi entre o arroz e o peixe. Resumindo, se és um amante de sushi é muito bom saber como usar o wasabi, mas não te esqueças que para gostos cores e que a experimentação é fundamental na gastronomia.
