De acordo com um estudo Instituto Universitário de Pesquisa em Aquicultura Sustentável e Ecossistemas Marinhos (IU-ECOAQUA) O robalo geneticamente selecionado, criado com dietas alternativas, é mais sustentável, de maior qualidade e com melhores características nutricionais para o ser humano.
A seleção genética e a alimentação com produtos sustentáveis resultam em robalo com menos gordura e mais nutrientes, como o ômega-3. Durante a criação, as proteínas são retidas de forma mais eficiente, melhor coeficiente de digestibilidade da proteína e aminoácidos da dieta dos espécimes. Tudo isso faz com que o robalo tenha mais nutrientes.
Esta descoberta vem do estudo recente 'Inovações Nutricionais em Genótipos Superiores de Robalo (Dicentrarchus labrax): Implicações no Desempenho dos Peixes e Utilização de Alimentos' publicado na «Aquaculture», uma das mais importantes revistas internacionais de investigação aquícola.
O objetivo deste estudo foi demonstrar que o robalo selecionado geneticamente é mais eficiente para o crescimento do robalo. Além disso, possibilitou apresentar uma dieta alternativa que pode substituir a farinha de peixe por farinha de frango e o óleo de peixe por uma mistura de óleo de frango e microalgas. Este novo tipo de óleo é um avanço para a indústria da aquicultura.
Por outro lado, a seleção genética aumenta a taxa de crescimento dos animais e diminui o tempo de recria. Esses avanços também se devem à empresa norueguesa "Skretting", líder na fabricação e fornecimento de ração para aquicultura. Graças à empresa nórdica, a taxa de produção aumentou nos últimos anos.
Uma economia circular.
A indústria da aquicultura baseia seu desenvolvimento no uso de matérias-primas alternativas convencionais e emergentes para gerar uma economia circular. Além disso, com essa sustentabilidade, reduz-se o uso de farinha de peixe e óleos de peixes oceânicos.
Além de todos os benefícios mencionados ao longo do artigo, o estudo mostra que os peixes selecionados apresentam um perfil nutricional mais elevado e um sabor melhor, pois possuem mais valores de ômega-3.
O estudo foi realizado selecionando duas famílias de peixes com reprodução selecionada, outras com reprodução não selecionada e tipo selvagem. Uma família foi alimentada com uma dieta baseada em padrões comerciais e a outra com a futura dieta com os ingredientes mais sustentáveis.
Desde o segundo mês de alimentação até ao final do estudo, os robalos selecionados para criação durante sete gerações tiveram melhores resultados de crescimento do que os robalos selvagens.
