Em cada crise há um claro perdedor, neste caso e devido à elevada inflação sofrida, é o peixe e tudo se traduz num consumo claramente inferior. E o que antes era um hábito de consumo está claramente em declínio. Parece que as tentativas de campanhas promocionais não surtem efeito e as visitas às peixarias são cada vez menos frequentes.
Os dados do sector reflectem isto e só no último ano o consumo diminuiu 1,5 kg por pessoa por ano. Desta forma, o consumo anual por espanhol permanece em apenas 18,5 Kg segundo dados da Fundação Espanhola de Nutrição (FEN). Não adianta divulgar insistentemente os benefícios que o peixe traz na nossa alimentação e, consequentemente, na nossa saúde.
Outro facto significativo sobre a diminuição do consumo de peixe em Espanha é o encerramento progressivo das peixarias e embora as grandes lojas também estejam a notar isso, os maiores perdedores são, como sempre, os peixeiros locais e familiares. Desta forma, só em Barcelona, os Gremi de Peixaters reconhecem que 20% das peixarias fecharam em apenas seis anos.
O preço, principal causa da diminuição do consumo de pescado
Além da perda da nossa alimentação e de uma alimentação mais pobre, tudo isto está a levar progressivamente à perda da cultura gastronómica do país. E segundo os dados, a principal causa é o aumento do preço do pescado no mercado. Tudo isso é resultado da alta inflação.
Há que reconhecer que o aumento do preço do peixe é claramente superior à inflação média. O aumento do preço do peixe fresco é de 6.7% e o do peixe congelado de 6,8%. As tentativas de promover peixe mais barato até agora não conseguiram inverter a situação e a principal causa do declínio quando questionados aos consumidores é o preço. Além disso, a recusa do Governo em reduzir o IVA sobre o peixe não contribui em nada para ajudar um sector já afectado.
