Carlos Lúcia Murillo

Após alguns estudos realizados por especialistas do Departamento de Ciências Médicas e Cirúrgicas da Universidade de Bolonha, concluiu-se que beber café ajuda a manter a pressão arterial baixa.

O javali é um porco selvagem, por isso os sabores de ambas as carnes são semelhantes. A sua dieta à base de frutas, sementes, ervas, raízes ou bolotas torna a carne de javali magra e com poucas calorias.

Segundo o analista norueguês de frutos do mar Eivind Hestvik, o consumo de peixe aumentou 900% na China. Este aumento reflete o potencial do mercado chinês neste setor. No entanto, tanto os participantes na conferência como a Hestvik manifestaram preocupações de que este rápido crescimento pudesse levar a um declínio da matéria-prima no mercado.

Na hora de escolher um destino para viajar, entre monumentos, paisagens, clima, etc. A gastronomia é uma das coisas que faz você optar por...

O próximo Fórum Gastronômico Barcelona (GFB), que acontecerá de 6 a 8 de novembro de 2023 no Salão 8 da Fira de Barcelona Montjuïc, terá como foco a culinária que busca a preservação da biodiversidade. Este programa irá destacar a importância da sustentabilidade e da responsabilidade social na gastronomia.

Nos últimos anos, a inovação alimentar tem desempenhado um papel fundamental, alterando os hábitos alimentares. A evolução da sociedade e as mudanças em nossas necessidades e preferências estão levando cientistas, empresários e especialistas em alimentos a desenvolver tecnologias e abordagens inovadoras que aprimoram nossa experiência culinária.

A carne de veado é famosa em vários países do mundo, e suas propriedades a tornam uma opção saudável, sendo uma alternativa à carne bovina ou suína. Deve-se levar em conta que às vezes a carne de veado é mais difícil de encontrar do que as carnes tradicionais. Além disso, como acontece com qualquer carne, devem ser tomadas as devidas precauções quando se trata de abastecimento, armazenamento, preparação e cozimento para garantir a segurança alimentar.

De acordo com o último relatório publicado pelo Rabobank, a indústria de produtos à base de plantas está em uma nova fase em que terá que ajustar suas projeções devido à estagnação do ano passado. O relatório oferece uma visão da evolução deste setor e antecipa algumas tendências relevantes.

Todos os anos, os espanhóis melhoram sua alimentação e qualidade de vida com hábitos saudáveis ​​e sustentáveis. Exercício, melhor alimentação e compromisso com o meio ambiente são ações no dia a dia dos espanhóis. Bruñó realizou um estudo chamado "Amadurecemos? Não somos perfeitos, mas estamos tentando", para verificar a relação entre hábitos de vida e alimentação.

Segundo a consultora Kantar, o consumo de pescado diminuiu 12% nos últimos doze meses. Esses dados foram apresentados durante o dia 23...