Molhos

Não é uma novidade para muitos clientes regulares da cadeia valenciana porque o Molho de mercadona tahini Já faz algum tempo que está nas prateleiras de vários supermercados. Especificamente, desde setembro de 2020. No entanto, até agora não havia atingido todas as cidades e vilas, onde está causando surpresa entre os consumidores que desconhecem este produto. É um autêntico raridade nesta categoria, então a grande maioria das pessoas está curiosa para saber, não o que ele contém, mas como usar na cozinha ou consumi-lo. Aqui contamos mais sobre este purê incrível e alguns truques para levá-lo.

É o primeiro fruto de um belo projeto com o qual um casal de Tui (Pontevedra) quer homenagear os galegos que saem das suas cidades em busca de uma vida melhor. Essa tendência comum que obrigou muitos habitantes do mundo rural emigrar para locais com maior oferta de emprego e possibilidades profissionais. Alguns podem voltar ao ponto de partida, outros não, e é neste contexto que a ideia de recupere sabores de receitas internacionais mas reinterpretado com um toque galego. O exemplo é este primeiro Molho de pimenta padrón fermentado por trás do qual há uma história para descobrir. Contamos mais aqui!

Por alguns anos o gastronomia japonesa foi instalado em muitos lugares de Europa e de todo o mundo. Faz parte da alimentação de muitas pessoas. O boom no consumo de receitas Japonesa e a popularização de pratos como sushi e ele sashimi tornou muitas pessoas abertas a experimentar novos sabores. É por isso que hoje queremos apresentar a você, se você ainda não conhece, um dos molhos básicos da culinária japonesa: o molho ponzu. Com que ingredientes é feito, que variedades existem e para que é usado?

Adicionar gosto de pratos É algo que, atualmente, pode passar por uma enorme variedade de possibilidades, principalmente com a expansão dessas gastronomias que amam os sabores originais de seu país. Neste contexto, os melhores molhos da Mercadona eles se ajustam à demanda mais ao gosto pessoal de qualquer tipo desses produtos. Indo além do típico maionese, ketchup e aiolis tradicional, aos poucos o supermercado valenciano foi incorporando à sua oferta uma grande variedade de alternativas. A maioria vem da cozinha oriental, turco, americano ou latim. Aqui nós dizemos quais são os mais recomendados!

Na Espanha, gostamos muito de vincular pratos ou receitas a lugares específicos onde são feitos. Mas também organize competições nas quais os competidores devem cativar com seus preparativos. Bem, neste contexto, já sabemos o que o capital dos patatas bravas. Porque Palencia hospedará o eu Competição Produção Internacional de Patatas Bravas que vai distribuir três mil euros em prêmios. O objetivo principal será encontrar o que há de melhor entre os diversos participantes que conseguem preparar um delicioso prato acompanhado dos típicos molho apimentado. Contaremos mais a seguir!

Escreva: Tomás Franco. Autor do Manual de Especiarias

Provavelmente as especiarias mais reconhecidas são as pimentas e dentro da vasta gama deste produto, o preto e o branco são os mais comuns. Enquanto o consumo de Pimenta verde tem exercitado um importante aumento nos últimos anos, principalmente por causa de seu aparência agradável e aroma fresco. Em todo caso, estamos falando de uma mesma árvore que produz diferentes formas de grão dependendo do grau de maturidade e da forma como é processado. Descubra mais sobre este tempero específico aqui.

Mais e mais consumidores do molho de soja en Ocidente. Muitos desses novos comensais conheceram esse condimento graças à disseminação do comida japonesa em todo o mundo. Mas poucos sabem disso, como muitos alimentos como massas ou kiwis, este molho também vem de China. Sua origem tem mais de 2500 anos. Naquela época, uma grande população chinesa adquiriu o budismo como religião e muitos deles se tornaram vegetarianos. Naquela hora, molhos para temperar eles incorporaram carne, por este motivo foi elaborado com o soja como um substituto. Descubra aqui como é e o que traz.

Sua elaboração

Embora atualmente a produção do molho de soja Foi modernizado, os fundamentos e suas bases são os mesmos de suas origens. Seus ingredientes são cinco: soja, trigo, água, sal e koji (Aspergillus sojae) Ou levedura. Neste último ingrediente e como em quase todas as preparações onde a fermentação participa, a levedura é muito importante. Sem dúvida, o koji e sua função no processo faz a diferença entre algumas preparações e outras.

O processo começa com o cultura de cogumelos quem por 3-4 dias. Por outro lado, o soja e trigo (um pouco amassado) e ambos podem absorver grande parte da água. Passados ​​esses três dias, o koji para a água com sal, soja e trigo. Essa produção em massa é chamada de "Moromi”. Graças à rápida disseminação de koji as diferentes fermentações acontecem. Esse processo levará meses ou até anos. Anteriormente, esses processos eram realizados em potes de cerâmica, atualmente em aço inoxidável. Passado esse tempo, a massa será espremida por pressão e por sedimentação será filtrada, pasteurizada e embalada. É assim que molho de soja.

Gastronomia e propriedades do molho de soja

Na cozinha, o molho de soja é um ótimo tempero para saladas, vegetais, arroz, carne, peixe, sushi, ramen e qualquer tipo de sopa. Também no preparo de carnes e peixes, realça e realça os sabores da receita.

La molho de soja é um ótimo antioxidante. Também graças às isoflavonas de soja, ajuda a saúde óssea. É de grande ajuda em controle do colesterol ruim, embora, devido à ingestão de sal, seu consumo deva ser controlado em pacientes hipertensos. Como condimento em saladas pode ser muito útil em dietas de baixo teor de gordura, já que este molho não contém, apenas um nível muito baixa caloria.

Este passado 23 de setembro na Espanha Saímos do verão com temperaturas ainda amenas em muitas regiões do país e, embora o calor continue, queremos entrar chave outonal. Porque nesta época do ano caracterizada pelo tradicional folhas caindo das árvores, a deliciosos pratos quentes que muitos estão ansiosos para comer agora. Porém, quando se trata de cozinhar ou acompanhar, podemos sempre inovar e tentar dar outro sabor a cada elaboração. Neste artigo, apresentaremos alguns molhos de outono muito atraentes para dar aquele toque diferencial a cada refeição. Você quer conhecê-los?

Já pousou em Espanha primeiro ketchup natural que pretende ser uma alternativa ao tradicional e líder de mercado, cheio de aditivos artificiais. No momento, a distribuidora de Barcelona Bidfood Guzman encarregar-se-á da sua comercialização no nosso país. Assim, você vai vender este produto orgânico exclusivo, 100% vegan e natural, sem glúten e sem lactose, elaborado por Irmãos Curtice. Os dois irmãos conseguiram um molho diferente de todos os que já existem, com um cozimento completo em A toscana Italiano. Sua matéria-prima é o tomate fresco que fornece uma verdadeira base para o ketchup.