La Sriracha É um molho que triunfa cada vez mais entre os fãs de sabor exótico. Cada vez mais pessoas são encorajadas a experimentar esta receita tailandês. Sua composição é, no mínimo, curioso. Então, se você quer conhecer um pouco sobre a origem desse molho peculiar e aprender a Prepare isso, este é o seu artigo. Continue nos lendo!
Sriracha, um molho de culto
Teorias sobre a origem deste molho peculiar eles são bastante diversos. Diz-se que a primeira pessoa que fez a mistura foi uma mulher conhecida como Thanom Chakkapak, que morava na cidade com o mesmo nome do molho. No entanto, a "Associação dos Amantes de Si Racha" (que existe), sustenta que sua origem remonta a alguns trabalhadores da serrarias birmanês
A história conta como esses trabalhadores visitaram uma loja em Si Rachaonde eles compraram chili peppers, vinagre, açúcar e sal. Depois de juntar os ingredientes, eles misturaram tudo em um almofariz para fazer um molho. Aparentemente, o dono da loja viu como os trabalhadores fizeram isso salsa e começou a imitá-los para comercializar o produto. O sucesso foi tanto que vários clientes passaram a comprar seus ingredientes em grandes quantidades para comercializá-lo sob o nome de salgueiro Tanga Si Racha Traa Phukhao.
Outra possível origem remete-nos para a década de 1930. Diz-se que o Sriracha Foi uma criação culinária de O Orr Suwanprasop. Esta mulher nativa Si Racha ela se casou com um homem de Bangkok e ambos se mudaram para esta cidade. Lá eles começaram a vender o molho, tornando-o um todo fenómeno para os locais e criando um dos molhos mais interessantes da gastronomia.
Uma receita para a maioria dos cozinheiros
O molho Sriracha pode ser encontrado em vários shoppings e mercados sem a necessidade de serem especializados em comida tailandesa. seu sabor picante ajudou vários gourmets a experimentá-lo. Com certeza é uma boa opção para elevar o nível do seu partes em casa, mas... é possível fazer em casa? A resposta é sim. Para isso, você vai precisar:
- 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
- vinagre de vinho branco
- 8 dentes de alho
- 4 pimentas jalapeño
- pimenta malagueta
- 4 pimentões (opcional)
- 1 pimiento rojo
A primeira coisa sempre será lavar e descascar os ingredientes. quantos mais sementes pare as pimentas, mais picante será o molho resultante. Esmague os diferentes tipos de pimenta no liquidificador, juntamente com o alho, e aos poucos vamos adicionando o vinagre À mistura. Quando a mistura estiver pronta, colocamos o molho em uma tigela ou tupperware e deixamos ficar de pé por três dias em temperatura ambiente. É importante que você não dê luz diretamente.
Três dias depois, em uma panela separada, adicionamos o açúcar juntamente com 300 ml de água e sal. Nós misturamos e adicionamos ao misturar pimentas fermentadas. Agitamos novamente até misturar bem a todos e colocamos para ferver por 10 minutos em fogo médio. E pronto. Assim que terminar de ferver, teremos nosso delicioso Sriracha caseiro.
Mas… como é servido?
Pode parecer óbvio, mas a pergunta tem mais miolo do que parece. Como é servido Sriracha ser o mais fiel possível ao receta original? Pois bem, na Tailândia o mais comum é servir essas salas com frutos do mar. E também casa bastante com legumes. No entanto, agora se espalhou para muitos alimentos diferentes.
Os estabelecimentos de fast-food Cada vez mais gostam de oferecer sua própria versão desse famoso molho. é por isso que toda vez que você pode gosto em cada vez mais lugares. E nos espaços de cozinha de fusão existe também um especial interesse em aliar a deliciosa componente picante do molho com outros ingredientes. É comum como condimento para sanduíches, hambúrgueres, ovos mexidos, batatas fritas, asas de frango, etc.
Então agora você conhece essa delícia molho apimentado. Sriracha é um molho muito versátil que pode acompanhar qualquer alimento sem nenhum problema. Você só precisa ter em mente que é um condimento picante. Se você tiver claro, só resta desfrutar do seu sabor.
Divirta-se!
