Carlos Lúcia Murillo
Mahou, a cerveja preferida dos espanhóis.
Mais um ano, a Mahou continua a ser a cerveja preferida dos espanhóis. Segundo o ranking Brand Footprint que a Kantar publica todos os anos, a cerveja de origem madrilenha continua a ganhar as goelas dos espanhóis.
Dia Mundial do Cap 2023.
Na sexta-feira, dia 16 de junho, celebra-se o Dia Mundial das Tapas 2023, conforme anunciou a Associação Saborea España, a marca espanhola de turismo gastronómico. O objetivo deste evento é promover o valor da tapa espanhola, algo único na gastronomia e na sociedade espanhola.
Catalunha, eleita Região Mundial da Gastronomia em 2025
No passado mês de janeiro, a Catalunha apresentou a sua candidatura a Região Mundial da Gastronomia em 2025. Esta semana foi anunciado o veredicto, tendo a Catalunha conquistado este prémio, sendo a primeira região europeia a conquistar esta distinção.
O vinho volta em uma jarra.
Cada vez mais vinícolas estão introduzindo potes de barro em seus processos de vinificação. As vasilhas de barro caíram em desuso pela fragilidade e dificuldade de limpeza, e o vinho de vasilha oferece sabores puros e difere da homogeneização da madeira.
Há um colapso nos matadouros?
Alguns matadouros e organizações agrícolas levantaram preocupações sobre um aumento significativo nas remessas de gado, principalmente vacas, para matadouros. Esta situação foi gerada devido à seca, o que dificultou a garantia de um fornecimento adequado de forragem para alimentar o gado. Essas vozes alertaram sobre a falta de alimentos disponíveis e a necessidade de tomar medidas para garantir a sobrevivência do gado e do abastecimento de carne no futuro.
Jamonturismo aumentou a procura em 20% nos últimos anos
O Jamonturismo é um dos pilares mais importantes da empresa de presuntos Julián Martín. Trata-se de uma experiência que une turismo e gastronomia, ideal para os amantes do presunto. Em Espanha, o turismo gastronómico tem aumentado nos últimos anos, sendo o presunto ibérico o que mais furor tem gerado entre os turistas.
Rod Stewart lança sua própria marca de uísque.
Rod Stewart anunciou nas redes sociais o lançamento de Wolfie's Whiskey, sua própria marca de uísque. Um projeto que leva anos de trabalho
O consumo de azeite diminui devido ao aumento da...
Devido à inflação sofrida pelo país, 83% dos espanhóis reconhecem que o consumo de azeite diminuiu. Segundo a Appinio, plataforma que investiga o mercado, os espanhóis também reduziram o consumo de peixes e mariscos, frutas, legumes e carne.
VIPS e Too Good To Go, juntos para reduzir o desperdício...
O desperdício de alimentos é um dos principais problemas do setor alimentar, mais de 42% dos alimentos jogados fora ocorrem nos lares espanhóis. Algumas empresas e cadeias de restaurantes já fizeram a sua parte para travar o desperdício alimentar, como a Vips, que pertence ao grupo Alsea, decidiu aderir à aplicação “Too Good To Go”.
Proteína vegetal e sabor “swicy”.
Segundo relatório da consultora Kantar, cinco tendências globais em alimentação se destacam para 2023, sendo as mais destacadas a proteína vegetal e o sabor “swicy”. A ascensão da proteína vegetal é um fato. Cada vez mais pessoas estão adotando uma dieta baseada em vegetais, seja por questões éticas, de saúde ou ambientais. O consumo de proteínas vegetais, como alternativas à carne, não para de aumentar.
