Ferran Adrià vê uma 'gastrorrevolução' chinesa
O famoso chef Ferran Adrià prevê nos próximos anos “uma grande revolução gastronômica” no país asiático entre técnicas, ingredientes e pratos.
Um mel de uva Monastrell em Jumilla?
Um novo tipo deste produto poderia ter nascido após a instalação de colméias nos vinhedos da vinícola El Carche. Conheça aqui o mel de uva Monastrell.
Fórum Ibérico Internacional 2019
De 28 a 29 de outubro realiza-se em Salamanca a segunda edição do Fórum Ibérico Internacional, um encontro para profissionais e público.
Cerveja de bigode: uma negra do mar
Esta cervejaria artesanal galega acaba de receber seu primeiro financiamento de € 150.000. A cerveja bigode é a primeira do mundo feita com água do mar.
Pratos do Uruguai: do capelitis ao chajá
Com dupla influência espanhola e italiana, a grande variedade de pratos uruguaios inclui massas, carnes e sobremesas suculentas. Conheça a sua gastronomia.
Controle de alimentos na Europa: alarme dispara
Um relatório recente da Organização Europeia de Consumidores (BEUC) alerta que o controle de alimentos na Europa está sendo deficiente e menos grave.
Os finalistas do Bocuse d'Or 2019 foram escolhidos
Os cinco candidatos que disputarão a final de 14 de novembro para representar a Espanha no Bocuse d'Or 2019 já foram anunciados.
Melhores restaurantes do mundo 2019
O portal TripAdvisor publicou esta semana a lista dos 25 melhores restaurantes do mundo feita com opiniões e avaliações de usuários.
Este outono, carne de coelho e abóbora
A mistura destes dois produtos sazonais resulta num prato cheio de vitaminas e com baixo teor de gordura. Conheça esta receita com carne de coelho.
Eles criam quatro alimentos com peixes azuis
O Instituto de Investigação e Tecnologia Agroalimentar tem utilizado as capturas de peixe azul da Costa Brava para enchidos, húmus, patés e caldos.
