Escreve: Luis Carbajal (@ lroberto92)
O país sul-americano cuja nação é conhecida como 'charrúa' por um antigo povo indígena que viveu no século XNUMX em terras uruguaias hoje, goza de uma ampla gastronomia. Por isso, pratos do Uruguai são influenciados pela comida europeia, particularmente da Espanhol e italiano. Isso pode ser facilmente visto em algumas de suas criações mais populares, do carne até os sobremesas mais doces.
Comida típica com influência italiana
- Capeletis lá caruso: É um prato muito popular no Uruguai, visto que é utilizado em todas as reuniões familiares, principalmente aos domingos. O macarrão e os bolsos recheados de carne, também pelo seu tempero, tornam-no considerado um dos mais suculentos. Foi inventado nesta nação e o molho combina com cebola, cogumelos, presunto, queijo e extrato de carne.
- Farinata: é uma espécie de 'panqueca' (crepe) feito com farinha de grão de bico e temperos de alecrim, pimenta e sal. Cortado em triângulos, é delicioso, comido sozinho e fácil de preparar. Também é consumido em Itália.
- Milanesa a la Napolitana: outra receita italiana. É uma carne frita que é empanado e frito. Pode ser frango, porco ou boi. É servido com presunto, mozzarella, molho de tomate e rodelas finas com uma porção de batatas fritas.
Receitas próprias do Uruguai e da América do Sul
- Assar: é um dos pratos típicos do Uruguai e de outros países da América do Sul, como Argentina, considerado um produto estrela. A tradição consiste em um churrasco com todos os tipos de carnes (porco, frango e boi), além de uma grande variedade de salsichas e achuras. Costuma-se comer em grupo, em ocasiões especiais e a festa dura várias horas enquanto se prepara o assado.
- Torta Crioula: super fáceis de preparar, eles são recheado com carne, cebola, pimentão, azeitona, alho e temperos. É considerado um dos melhores pratos do Uruguai.
- Chivito: Todos devemos experimentá-lo, enquanto desfrutamos de nossa estada no Uruguai. Seu nome significa cabrinha, então consiste em um sanduíche de carne com muitos ingredientes. Por exemplo, ovo frito, alface, tomate, presunto, mozzarella, bacon, azeitonas, pimentão e maionese. É acompanhado com sua grande porção de batata frita.
- Choripán: este é outro sanduiche de chouriço grelhado servido com cebola, tomate, muffin baguete com um pouco de molho 'chimichurri'. Também é considerado um prato suculento em outros países da América do Sul, como Argentina e Chile.
- Gramajo mexido: é outra receita muito uruguaia irresistível e consistente, combinada com batata frita, presunto, cebolas salteadas, ovos desintegrados e ervilhas verdes. As porções são enormes, por isso é melhor dividir aos pares, com amigos ou família.
Sobremesas únicas entre os pratos do Uruguai
- Tortas fritas: é um pão frito servido às vezes com uma pitada de açúcar, que muitas famílias uruguaias os preparam e compartilham durante uma tarde chuvosa. Essa é a tradição.
- Chajá: É uma sobremesa que foi inventada neste país, embora hoje as pessoas não a conheçam com frequência e é uma das pratos do Uruguai mais tradicional. Consiste em um caixa fofa que combina pastelaria, merengue e pêssegos. Em algumas receitas, varia de morangos, doce de leite ou chocolate.
- Pasta frola: preenchido com marmelo e decorado com listras de massa, geralmente é servido à noite, às vezes o recheio pode ser substituído por falsificar. Outra suculenta iguaria uruguaia.
- Churros com doce de leite: é uma receita tradicional de Uruguai, consistir bolos longos e finos fritos, recheados com o referido ingrediente e um pouco de açúcar por cima. O recheio pode ser substituído por Chocolate.
- Arroz com leite: o arroz é o ingrediente principal desta deliciosa receita, além do leite, ovos e açucar para preparar esta tradicional sobremesa uruguaia. Geralmente é servido com uma pitada de canela ou doce de leite e pode ser servido com todos os pratos do Uruguai típico que estivemos citando você.
