En Informação Gastronômica Lançamos uma nova secção chamada “En la messa”, onde teremos o prazer de entrevistar pessoas ligadas ao mundo da gastronomia que irão partilhar connosco detalhes sobre os seus empreendimentos e atividades culinárias.
Nesta ocasião, tivemos a oportunidade de conversar com Alex Vidal, chef e fundador do Restaurante de origem, localizado em Carcaixent, Valência. Àlex nos conta de uma perspectiva única como eles abordam sustentabilidade na sua criação, bem como os desafios que enfrentam nesta área. Ele também dá suas recomendações e diversas curiosidades sobre o comida local que servem.
Em seu Instagram @origencarcaixent Você pode ver os pratos que ele prepara que vão te convencer a fazer um reserva Para experimentá-los.
Em breve teremos mais entrevistas!
