Lara Banchero
Depois do jantar: cozinha vegana com Sandra de Jong
Descubra a fusão asiática vegana no Roots and Rolls com Sandra De Jong. Sucesso, sabor e compromisso ambiental.
Depois do jantar: a sustentabilidade como valor com Ángel Pérez
Descubra como Ángel Pérez combina compromisso sustentável e excelência gastronômica em seu grupo de restaurantes El Pòsit.
Depois do jantar: Carlos Yenes fala sobre como administrar seu...
Descubra as vantagens e os problemas de ser dono de um bar no coração de Madrid com Carlos Yenes.
Após o jantar: Francesc Nicolás, fundador e produtor dos vinhos...
Entrevistamos Francesc Nicolás, fundador da Ruuuts, empresa dedicada à produção de vinhos sustentáveis.
Depois do jantar: Alejandra Ormeño e comida Nikkei
Entrevistamos Alejandra Ormeño, chef do Restaurante Ají, especializado na culinária Nikkei, que funde a culinária peruana e japonesa.
Bebidas energéticas: uma faca de dois gumes
As bebidas energéticas ganharam popularidade como um remédio rápido para o cansaço e a falta de energia, mas você conhece seus riscos?
Depois do jantar: empatia na gastronomia com Luis Vicente
Luis Vicente, chef e fundador do bar El Escondite, partilha connosco a versão mais empática e social da gastronomia.
Depois do jantar: Eulália Lora e o projeto Teterum
Eulália, proprietária e diretora da Teterum, conta-nos algumas curiosidades sobre a fundação e funcionamento deste projeto.
Depois do jantar: Àlex Vidal e sustentabilidade no seu restaurante.
Na Informação Gastronómica lançamos uma nova secção denominada "En la messa", onde teremos o prazer de entrevistar pessoas ligadas ao mundo da...
Food Trucks: explorando o sabor da comida de rua
Nas últimas décadas, os food trucks revolucionaram o cenário gastronômico, talvez em alguns países mais do que em outros, trazendo comida de rua...
