Início etiquetas Sustentabilidade

Rótulo: sustentabilidade

Depois do jantar: Carlos Yenes fala sobre como administrar seu...

Descubra as vantagens e os problemas de ser dono de um bar no coração de Madrid com Carlos Yenes.

Após o jantar: Francesc Nicolás, fundador e produtor dos vinhos...

Entrevistamos Francesc Nicolás, fundador da Ruuuts, empresa dedicada à produção de vinhos sustentáveis.

Depois do jantar: Àlex Vidal e sustentabilidade no seu restaurante.

Na Informação Gastronómica lançamos uma nova secção denominada "En la messa", onde teremos o prazer de entrevistar pessoas ligadas ao mundo da...

Alerta de Torres sobre as mudanças climáticas

A Família Torres alerta-nos na sua nova campanha sobre as alterações climáticas e o possível desaparecimento e alteração de alguns alimentos do quotidiano de grande valor gastronómico.

O robalo geneticamente selecionado e cultivado é mais rico em nutrientes.

Segundo um estudo do Instituto Universitário de Pesquisa em Aquicultura e Ecossistemas Marinhos Sustentáveis ​​(IU-ECOAQUA), o robalo geneticamente selecionado, criado com dietas alternativas, é mais sustentável, de maior qualidade e contém melhores características nutricionais para o ser humano.

Heura: novos métodos para criar produtos com mais proteína e menos...

As novas tecnologias que a Heura está desenvolvendo poderão criar produtos com mais proteína e menos gordura. A nova patente da empresa de produtos veganos está sendo desenvolvida por meio de sua plataforma "Good Rebel Tech". Seu objetivo é lançar alimentos com mais macro e micronutrientes no mercado de forma sustentável.

Sustentabilidade, um motivo de compra

O relatório da consultoria Simon-Kucher & Partners nos traz informações sobre os motivos da compra de produtos sustentáveis. Analise os motivos e a tendência do mercado.

O que as bolas de café sustentáveis ​​mudam?

O que há de errado com as cápsulas de café e por que precisamos encontrar substitutos para elas? Conheça as bolas de queima de café sustentáveis ​​criadas pelo fornecedor...

Microalgas como substituto da carne

O que são microalgas e por que precisamos delas em um planeta com uma população crescente? Vamos conferir os benefícios de um produto que...

Martini já é 100% sustentável

O que aconteceu com o Martini? Descubra como conseguiu se tornar sustentável depois de mais de trinta anos. O que isso significa para a empresa? Vamos lá...

Seleções do editor