La 33ª edição a partir desta nomeação ele nos deixou estes novidades do Gourmet Show 2019, onde vinhos, azeites, presuntos, enchidos e queijos continuam a reinar. De 8 a 11 de abril, feira que sedia o espaço IFEMA de Madrid reúne os melhores produtos gastronômicos entre tendências ou inovações. No Ótimos produtos Viajamos até a capital espanhola para contar em primeira mão e em várias matérias as principais atrações em exposição. 

Quais são as novidades do Salão Gourmet 2019?

Há alguns anos, o esferificações em nossa cozinha. Bem, desta vez a empresa Despheres oferece-nos novos sabores como wasabi, mel, soja, trufa, azeite de oliva extra virgem ou vinagre balsâmico Peter Jimenez. Também azeite de oliva extra virgem com manjericão ou pimenta. A técnica com esferas Permitem trabalhar de -20ºC a 100ºC e procurar novas experiências na cozinha ou nos cocktails.

Por outro lado, dois empresários de Bilbao eles nos apresentam alguns chips de vegetais exóticos, Kitu Snacks. Eles são cultivados de 500 metros a 2.500 metros de altitude por agricultores equatorianos através técnicas sustentáveis. Os vegetais usados ​​são os batata Andina, batata doce roxa, cenoura branca, beterraba e batata doce laranja. Também o papai Andina, banana ou mandioca. O produto é frito com óleo de girassol na mesma área, é colhido e acrescenta-se uma pitada de sal. Teve uma grande recepção nestes novidades do Gourmet Show 2019.

 

notícias do salão gourmet 2019

Esferificações de azeite

 

O clássico Casa Sendra, um especialista na produção de salchichón de qualidade apresenta seus Sumaia com Trufa preta. Seguindo a mesma receita de uma vida inteira e sem nenhum conservante ou aromatizante, incorporou este cogumelo em uma produção exclusiva. Confere um sabor suave mas sem perder a personalidade e o sabor do produto.

Licores especiais

Então, Destilaria Nogalia apresenta seus novos licores. Destaca o Walnut Alama, produto à base de vinho ao qual é incorporado um licor de nozes. A mesma empresa elabora licor de pinhão com um excelente sabor a esta fruta. Também um licor feito com figos verdes e outra de ervas ideais como digestivo.

Da empresa Licores Naturais a licor de presunto, um licor perfeito para acompanhar aperitivos salgados. A recém-criada empresa promete continuar nesta linha e experimentar sabores clássicos mas nunca vistos nas bebidas espirituosas.

A nova IGP carne galega

Entre estes primeiros novidades do Gourmet Show 2019 A promoção que está sendo realizada em Gourmets da Xunta de Galicia. Tudo para divulgar seu novo IGP, Boi da Galiza e Vaca da Galiza, além do já conhecido Vitela da galicia. Sem dúvida, este novo IGP para Vacas e Bois da Galiza é um claro compromisso com a diferenciação e a procura da qualidade. Da mesma forma, queremos diferenciar dentro da vitela, o Carne Suprema Galega. Eles são criados por sete meses com leite materno e ração vegetal.

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