O novo sistema de rotulagem que se destina a ser estabelecido como obrigatório e que já falamos em vários artigos anteriores continua a gerar muitos interesse. Em vários setores agroalimentares espanhóis, desde o azeite de oliva até queijo, estão se manifestando porque seus produtos podem ser prejudicados. Tudo porque o algoritmo que usa Nutriscore não leva em consideração alguns valores que há tanto tempo vêm promovendo os alimentos consagrados do nosso país, dotados de Selos de qualidade europeus. Eles fornecem muito mais do que um simples semáforo. Aqui, analisamos por que o emblema é melhor PDO ou PGI.
Da Galiza, uma declaração inspiradora
Origem, qualidade e tradição para uma alimentação saudável. Este é o título de uma declaração recente que chegou até nós da DOP Mexillon da galicia, assinado por outros Conselhos Reguladores de produtos galegos. Eles têm em comum que também gostam selos de qualidade: DOP Arzúa-Ulloa, DOP Queixo Tetilla, IGP Carne galega e a IGP Castaña de Galicia. No comunicado de imprensa, eles mostram a sua preocupação com os efeitos negativos que o Nutriscore pode ter na alimentação. Enquanto defendia que o melhor alternativa é aquele distintivo europeu como guia para uma alimentação saudável.
«Estas carteiras de identidade simbolizam e ratificam como nenhuma outra ensina o valor do que é único, diferente, excepcional«, Eles discutem. Os alimentos que possuem DOP ou IGP "sintetizam a melhor tradição alimentar contrastada com práticas imemoriais e ligada a um lugar". No caso deles, referem-se à Galiza, onde dispõem de “uma despensa que credencia prestígio, fama e contribui informações verdadeiras e verificáveis sobre a origem e qualidade dos produtos ». Portanto, esses alimentos «são parte fundamental de uma dieta saudável, variada e equilibrada".
Mas os consumidores sabem como reconhecê-los selos de qualidade na hora de comprar? Um relatório sobre Hábitos Alimentares de 2019 da União de Consumidores da Galiza revela que o interesse para adquirir produtos com DOP ou IGP. Um aumento no 12,8% na procura deste tipo de alimento, continuando assim a tendência já assinalada em relatórios anteriores. O que mostra que o cliente está cada vez mais informado sobre o assunto.
Nutriscore pode levar a erros de interpretação
De diferentes setores, como azeite ou presunto, solicitaram que não aplique Nutriscore porque, longe de ajudá-los, penaliza-os. Por sua parte, nutricionistas Espanhóis e outros atores relevantes no setor agroalimentar estão levantando suas vozes com rechazo a essa rotulagem. Tudo porque 'pode induzir erros interpretativos pelo consumidor, mesmo classificando como não saudáveis os alimentos "não saudáveis". Além disso, “que fazem parte do nosso patrimônio gastronômico”.
Embora o semáforo se destine a satisfazer a escolha mais saudável possível no supermercado nesta linha atual de promoção de uma alimentação saudável, ela tem suas deficiências. É bom que esse mecanismo queira ajudar o consumidor a evitar o agravamento do problema de padecer de doenças devido a um mau padrão alimentar. Mas o que não pode provocar é um esfregaço de produto tão excelente que temos na Espanha. Bem como na Galiza, em outras partes do país.
A solução já existe nesses alimentos
Tudo isso significa que etiquetas que avisam o consumidor se um produto é saudável ou não já está presente graças a esses selos de qualidade? A resposta é sim, mas juntando-se a outros aspectos importantes como o elaboração tradicional e a origem específica associada a esse alimento. Algo que, obviamente, não se reflete no novo sistema que é regido pelo perfil nutricional. Porém, o que realmente preocupa esses Conselhos Reguladores é que seus produtos são qualificados com um escrita prejudicial, de acordo com certas propriedades nutricionais. Por exemplo, gorduras.
O que então com o outros nutrientes de alta qualidade fornecidos por esses alimentos, como proteínas de carne ou os muitos benefícios de AOVE? Eles são esquecidos, já que o semáforo funciona como o principal guia para o consumidor, que não pode saber tudo de bom sobre um produto. Por isso, o comunicado de imprensa galego resolve de forma contundente esta questão: «o selos de qualidade eles são uma solução consideravelmente mais adequada do que Nutriscore. Além disso, garantem uma remuneração justa para os produtores.
Da Informação Gastronómica estamos totalmente de acordo com esta posição, à semelhança de outras já expressas pelos sectores agro-alimentares. Eles até têm ou não selos de qualidade, os produtos que são saudável eles merecem esse reconhecimento no ponto de venda. O famoso semáforo não só não beneficia, mas dói. O que você acha disso? Costuma comprar produtos com DOP ou IGP?
