Pazo de Señorans, perseverança e qualidade
A filosofia desta adega pertencente ao DO Rías Baixas assenta na qualidade estrita de todos os seus produtos e na procura da máxima expressão do. albino Por isso elabora todos os seus vinhos com esta casta, bem como com um brandy à base de bagaço de albariño e ervas aromáticas. Os vinhos de Pazo de Señorans tem estado desde as primeiras safras entre os mais bem avaliados e reconhecidos pela crítica nacional e internacional.
Pazo de Señorans apresenta Selección de Añada 2010, um vinho branco que reflete a expressão profunda da nobre casta Alvarinho, típica da Rias Baixas, e seu alto potencial de armazenamento. As altas temperaturas registradas em setembro permitiram que a safra de 2010 fosse ótima. As uvas atingiram níveis de acidez e graduações equilibradas. Além de permitir ritmos vintage magníficos numa campanha que durou entre a segunda semana de setembro e meados de outubro.
Feito em excelentes safras, este Albariño de pago nasce na propriedade de Los Bancales, em um vinhedo de mais de 45 anos plantado em solo de xabre (argila calcária). Tem uma criação de mais de 30 meses nas borras e um envelhecimento em garrafa de mais de um ano. Isto confere ao vinho um grande volume de boca, algo muito característico deste vinho, considerado um dos melhores Albariños pela crítica nacional e internacional.
É um vinho que se destaca pelas notas de fruta madura e fruta de caroço, com uma intensidade elevada e significativa. Assim, é acompanhado por uma grande profusão de aromas minerais e memórias terciárias do envelhecimento sobre as borras. Grande volume e corpo que deixa uma marca longa no paladar do início ao fim.
Sucesso nacional e internacional
Esta Albariño Possui grande reconhecimento graças às conquistas que as diferentes safras têm obtido. Por exemplo, a Medalha de Ouro para o Melhor Vinho Branco do Noroeste da Espanha acima de 15 libras nos prêmios concedidos pela prestigiosa revista inglesa Decanter. Também Best in Show no The Gran International Wine Award (Mundus Vini) e Berliner Gold no Berliner Wein Trophy, 98 pontos no Guia Peñín e 93 no Wine Advocate de Robert Parker. Além disso, possui os 100 pontos da publicação Planeta Vino, que o posicionou “no topo da área e do vinho espanhol”.
Dados técnicos do Pazo Señorans Selección de Vinta 2010
Nome: Pazo Señorans Vintage Selection
Colheita: 2010
FAZ: Rias Baixas
Variedade de uva: 100% alvarinho
Produção: 16.000 garrafas
Tipo de vinho: Envelhecimento sobre as borras
Feito de aço inoxidável
Tempo de envelhecimento no tanque com borras mais de 30 meses
Vinha de origem: Los Bancales
Tipo de condução: Vine
Idade média da vinha: Mais de 45 anos
Tipo de colheita: Manual em caixas plásticas
Colheita: 2ª quinzena de setembro
Rendimento por hectare: 5.000 kg / Ha.
Fermentação alcoólica controlada a 16º
Fermentação malolática: Não
Período de consumo ideal: 5 anos
Grau alcoólico 13,5% vol.
Açúcar residual <2 gr / l
Acidez total 6,7 gr / l
PH 3,2
