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Faltam menos de quinze dias para os tradicionais começarem Festas de natal Em familia. E nesta última semana um alerta que foi criado em 2011 em chupar a cabeça dos camarões. Foi a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (AECOSAN) aquele que recomendava que os comensais evitassem saborear aquela parte do marisco por causa de seus altos teores de metal. Especificamente, o cádmio, muito tóxico para o corpo e especialmente para os rins. Lagosta, camarão ou outros crustáceos costuma conter este elemento, por isso é aconselhável evitar a sua ingestão nas refeições do Natal. Mas existe um risco real de que a população deva se preocupar muito? Que outros danos ao saúde aparecem nessas datas?

A empresa galega Comandante-em- na fabricação e comercialização de seus Rianxeira enlatada, tanto de peixe como de frutos do mar, lança uma nova linha de produtos 100% sustentável. Na véspera às Natal 2019, quer ser visto nas mesas espanholas para a degustação familiar de atum, salmão ou mexilhão. Sempre com o mais de Selo azul MSC em cada lata, que é o reconhecimento mais exigente do mundo em pesca sustentável. Os peixes são capturados canar um por um para depois processá-los junto com outros ingredientes ecológico, num total compromisso da marca com o meio ambiente. Além disso, a qualidade e a saúde são garantidas. Saiba mais sobre esses produtos aqui.

Estamos nos aproximando quase da quinzena de agosto e se você estiver de férias para o Comunidade Valenciana, talvez você esteja interessado em visitar este município de Castellón. Porque lá, como tem acontecido desde o ano 1963, os habitantes de Vinaròs comemorar o Festival do Camarão. Um produto único e sem comparação de capturas limitadas desde Delta do Ebro para Peñíscola Ele ainda tem sua própria estátua de homenagem em uma rotatória da cidade. Gostaria de dar uma passada na cidade de Castellón para saborear este marisco em particular?

Será possível em um futuro muito próximo comer polvo da aquicultura? New Pescanova Ele acredita que sim e por isso continua apostando fortemente no cultivo dessa espécie. A empresa galega acaba de conseguir fecha o ciclo de reprodução dos cefalópodes em suas instalações O Grove (Pontevedra). Com este sucesso, pretende comercializar este produto a partir de 2023, como a empresa proprietária exclusivo de patente cultivar o animal. O escassez de polvo selvagem Isso levou à busca artificial de alternativas, como esta. Explicaremos mais a você abaixo.

Embora pareça que alguns alimentos podem ser consumidos mais em inverno ou estações frias Dentro de ensopados ou cozidosé quente para o corpo, a verdade é que também em verano você pode pegá-los. Por exemplo, com este salada de vegetais, que contém vários outros ingredientes em um prato delicioso inteiro. Portanto, fuja das saladas típicas com alface, tomate e outros vegetais para introduzir novos elementos saudáveis, refrescantes e uniformes muito nutritivo. Você quer aprender como prepará-lo?

A província andaluza do sudeste espanhol mostra e exibe ao longo deste ano os seus produtos típicos mais requintados com todos os sabor mediterrâneo que os caracteriza. Das que são pescadas na costa de Almeria às que saem do pomar. Almería é a Capital Gastronômica de 2019 e por isso queremos deixar aqui um pequeno aperitivo de cada um dos seus pratos principais. Aquelas que já pode experimentar nos melhores restaurantes de Almeria ou nos bares de tapas. Todos são uma delícia!

De 2 a 30 de abril já é possível conhecer muito melhor um dos produtos típicos da Gastronomia galega: o mexilhão. Uma exposição fotográfica com imagens de Xurxo Lobato passa por cada uma das etapas de a história do Mexillón galego, do mar ao prato. As fotografias são acompanhadas de um vídeo documentário presente em duas salas do Galicia House em Madrid. A história visual convida você a descobrir o trabalho de uma indústria muito produtiva na região noroeste da península. 

Você sabe o que contribuições e benefícios de amêijoas? Além de serem conhecidos pelo sabor delicioso, eles têm muito mais para lhe oferecer. Esses minúsculos moluscos possuem excelentes propriedades nutricionais graças às proteínas e aos minerais, acima de tudo. Eles são uma iguaria muito consumida e incluídos em muitos pratos junto com outros frutos do mar. Mas também podem ser preparados sozinhos, acompanhados por um rico salsa.

Ótimos Produtos México

Escreva: Marichuy Garduño

Foto: Bertha Herrera. @BERTHA HERRERA

O mar, céu e clima de Ejido da Eréndira está localizado no município de Ensenada, Baja California. É um local que fica 20 metros acima do nível do mar. Esta área, devido às suas características, vem sendo cultivada abalone. Um molusco de grande estima entre os gourmets pelo ótimo sabor de sua carne. Neste site o abalone vermelho, o maior do mundo.

Ele está sentado no Baía de Todos os Santos, um porto onde se combinam as atividades turísticas e pesqueiras. É o local ideal para a produção deste delicadeza.

Outro fator a ser destacado no Ejido seu vegetal está crescendo como alcachofras, Couve de Bruxelas, aspargos e cebolinhas. E do lado do mar está a tradição da pesca esportiva, que no verão é a captura do mar. cavalinha.

Abalone, uma iguaria cultivada

Este molusco tem um concha em forma de orelha, geralmente oval e com a superfície externa convexa e rugosa. Além disso, possui uma série de orifícios alinhados na região correspondente à cavidade respiratória; o primeiro deles é o maior. Na casca eles estão localizados numerosos organismos. Parecem ser crustáceos do gênero Balanus, plantas microscópicas e macroscópicas, incluindo alguns algas pedregosas do gênero Corallina.

As abalone cultivo eles alcançam o tamanho de três polegadas em quatro anos. Pelo contrário, os do mar atingem um tamanho de 35 centimetros, tamanho que alcançam em 15 anos.

Esses moluscos são cultivados em tanques por cerca de 4 anos até atingirem um tamanho de cerca de sete ou dezoito centímetros. Deixá-lo crescer mais não é lucrativo, pois sua manutenção pode ser alta.

En México as principais áreas de abalone são: a parte ocidental da península de cair Califórnia, desde as Ilhas Coronado no norte até a ponta sul do Ilha Margarita. A maior produção desse molusco é obtida na área entre Punta San Pablo e Punta Abreojos na Baja California.