Será possível em um futuro muito próximo comer polvo da aquicultura? New Pescanova Ele acredita que sim e por isso continua apostando fortemente no cultivo dessa espécie. A empresa galega acaba de conseguir fecha o ciclo de reprodução dos cefalópodes em suas instalações O Grove (Pontevedra). Com este sucesso, pretende comercializar este produto a partir de 2023, como a empresa proprietária exclusivo de patente cultivar o animal. O escassez de polvo selvagem Isso levou à busca artificial de alternativas, como esta. Explicaremos mais a você abaixo.

Objetivos e desafios alcançados com o polvo da aquicultura

Este produto do mar é um dos mais precioso e delicioso da cozinha (especialmente, Galego) que tem algum toque marinho. Mas a realidade atual revela um crescente escassez de polvo selvagem, aquele que é servido a seguir bem preparado para deliciar o paladar. O fato de ser um produto caro para o lanchonete é mais uma prova de sua situação no mar. Por isso, Pescanova já trabalha com polvo da aquicultura, com até 50 cefalópodes nascidos em fazendas de aquicultura em 2018. Recentemente, um deles alcançou botar ovos, cumprindo um dos objetivos que a empresa se propôs.

Voltando ao início deste projeto, a pesquisa começou na Instituto Espanhol de Oceanografia (IEO), entidade que concordou com Pescanova a exclusividade da patente. Daquele momento em diante, a empresa continuou com seus estudos até alcançar criando polvo da aquicultura e até mesmo levá-lo para o seu maioridade. Agora, o último hit foi o reprodução em um ambiente diferente de seu habitat natural. Uma grande conquista tentar alcançar o seguinte: vender essas espécies criadas artificialmente para também lutar contra a escassez isso está nos mares.

As investigações continuarão no Pescanova Biomarine Center, um novo local em Pontevedra também que a empresa pretende abrir no próximo ano. De acordo com o CEO da empresa, Ignacio González, têm a "previsão de começar a comercializar o polvo da aquicultura a partir de 2023". No momento, o taxa de sobrevivência do animal em suas fazendas está sendo 50%, de acordo com o pesquisador Ricardo Tur. As espécies mais consumidas em Espanha é o que pretendem crescer para chegar ao mercado. Eles vão entender?

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