No passado mês de janeiro, a Catalunha apresentou a sua candidatura a Região Mundial da Gastronomia em 2025. Esta semana foi anunciado o veredicto, tendo a Catalunha conquistado este prémio, sendo a primeira região europeia a conquistar esta distinção.
O júri teve em conta a dedicação e o profissionalismo das pessoas ligadas à área, bem como a sua vontade de progredir constantemente. Além disso, destacam que a Catalunha possui uma gastronomia de primeira, onde a fusão de sabores e excelentes matérias-primas proporcionam uma experiência gastronômica única. Além disso, as paisagens das regiões catalãs testemunham seu compromisso com a qualidade, sustentabilidade, tradição e inovação.
O ministro de Negócios e Trabalho, Roger Torrent, e o secretário de Alimentação da Generalitat, Carmel Mòdol, anunciaram a decisão do júri internacional do Palau Robert após avaliar a candidatura catalã. Durante o anúncio, eles foram acompanhados por importantes profissionais da gastronomia catalã.
Joan Roca, como representante dos chefs, mencionou a "extraordinária riqueza de produtos e talentos" que existe na Catalunha. «Num território tão pequeno existem quarenta e um restaurantes com um, oito com dois e quatro com três. Você não sabe como eles nos invejam no mundo. E em breve a Disfrutar estará no topo do mundo», garante Joan Roca.
Joan Roca assegurou que será benéfico para os pequenos produtores e para a indústria culinária que a Catalunha tenha sido nomeada Região Mundial da Gastronomia. O chef acredita que este reconhecimento vai valorizar a cozinha tradicional, que tem sido fundamental para o crescimento e sucesso da gastronomia catalã. Para Roca, a gastronomia catalã tem uma identidade própria que a diferencia de outras gastronomias do mundo.
O objetivo da Região Mundial da Gastronomia é fortalecer e promover regiões que melhorem a qualidade de vida dos cidadãos. Esta iniciativa valoriza as diferentes culturas alimentares, a educação para a saúde e sustentabilidade e a inovação gastronómica.
A Generalitat decidiu destinar nove milhões de euros para promover novas iniciativas para consolidar a gastronomia catalã como uma das mais importantes do mundo, sem dúvida este prêmio está trazendo efeitos positivos e imediatos. Uma das iniciativas será a “Semana Internacional da Região Mundial da Gastronomia”, que acontecerá nas principais cidades do Governo Catalã. Esta iniciativa terá uma multiplicidade de atividades; promoções em pontos de venda e restaurantes, provas de vinhos, noites culturais, debates, experiências gastronómicas e vínicas e intercâmbio de chefs.
Haverá também um evento chamado Àpat Catalunha, um grande jantar em um local público da cidade de Barcelona, semelhante a um grande festival. Neste jantar serão servidos os pratos e receitas mais importantes da gastronomia catalã.
Som Gastronomia 2025
A Generalitat já está trabalhando para garantir que a Conferência Mundial de Enoturismo seja realizada na Catalunha, e para realizar paralelamente Som Gastronomía 2025. Este evento apresenta os principais mercados emissores de turismo gastronômico e enoturístico da Catalunha.
Em 2016, a Catalunha obteve o título de Região Europeia da Gastronomia. Durante esse ano, mais de quinhentas entidades, agentes e pessoas dedicadas à promoção da gastronomia catalã realizaram cerca de quatrocentas atividades relacionadas com o produto, a gastronomia e a região. Essas atividades incluíram eventos gastronômicos, promoção de produtos locais, eventos culinários, atividades educativas e diversas iniciativas para destacar a riqueza e a diversidade da gastronomia catalã. O título de Região Europeia da Gastronomia permitiu promover ainda mais o patrimônio culinário da Catalunha, tanto nacional quanto internacionalmente.
