O Jamonturismo é um dos pilares mais importantes da empresa de presuntos Juliano Martins. Trata-se de uma experiência que une turismo e gastronomia, ideal para os amantes do presunto. Em Espanha, o turismo gastronómico tem aumentado nos últimos anos, sendo o presunto ibérico o que mais furor tem gerado entre os turistas.
Segundo a Associação Nacional das Indústrias de Suínos Ibéricos (Anice), o Jamonturismo aumentou 20% nos últimos três anos. O presunto ibérico é considerado um produto gourmet valorizado em todo o mundo pelo seu sabor e qualidade. A Espanha é o principal produtor e exportador de presunto, a melhor qualidade encontra-se em Guijuelo, berço do presunto ibérico.
Fernando Garcia, diretor geral de Julián Martín afirma o seguinte; «No Julián Martín nos orgulhamos de oferecer uma experiência imersiva no Jamonturismo a todos os nossos visitantes e posicionar Guijuelo como sua capital»
O interesse dos turistas em conhecer o processo de produção do presunto ibérico, produto típico da gastronomia espanhola, tem vindo a aumentar. Os turistas querem conhecer todo o processo, desde a criação dos porcos criados ao ar livre em pastagens, até à cura do presunto em caves naturais. Para além disso, procuram também apreciar a gastronomia local e saborear o presunto no seu local de origem.
Segundo Anice, o Jamonturismo se tornou uma nova fonte de renda para o setor de carnes, pois oferece experiências imersivas e personalizadas, ao gosto dos turistas.
Guijuelo, pátria do Jamonturismo.
Desde 2005, Julián Martín se destaca como o principal promotor do Jamonturismo, atraindo todos os anos um grande número de turistas interessados em conhecer os detalhes da produção do presunto ibérico. Apesar de dois anos de encerramento devido à pandemia, Julián Martín fechou 2022 com mais de três mil visitantes, o que demonstra a consolidação e o crescente interesse pelo Jamonturismo no nosso país.
«No Julián Martín nos orgulhamos de oferecer uma experiência imersiva no turismo do presunto a todos os nossos visitantes e posicionar Guijuelo como sua capital. Este ano temos grandes expectativas e queremos continuar a facilitar o acesso a esta tendência turística 100% espanhola”, indicou Fernando Garcia.
