Etiqueta: gastronomia

Soria, capital da micologia espanhola, vai acolher um novo concurso, o I Concurso Internacional “Cozinhar com trufas”.

Chef De Sanctis vê a quinoa como um dos alimentos do futuro por ser muito nutritiva

A província de Zamora tem uma tradição culinária profundamente enraizada, baseada no uso de matérias-primas locais da mais alta qualidade.

A pedra preciosa era na verdade um otólito, uma partícula mineral composta de carbonato de cálcio que se encontra na cavidade auditiva da corvina e permite que ela mantenha seu equilíbrio. Ainda hoje a lenda continua viva porque este pequeno osso ainda é usado como amuleto para obter sucesso e também lhe são atribuídas propriedades curativas.

Quando se trata de carnes que gozam da aura de qualidade que o selo de Denominação de Origem ou Indicação Geográfica Protegida implica, as aves são um grupo minoritário. Frango e capão de Prat, na Catalunha, fazem parte do grupo de carnes selecionadas e vale a pena conhecê-los melhor

A origem da palavra coquetel tem muitas histórias por trás. O mais difundido entre os livros e bares remonta aos séculos XVIII e XIX, quando as bebidas eram decoradas com uma pena da cauda de um galo e, portanto, “galo” (galo) e “rabo” (rabo).

A excelente qualidade da uva compensa a queda de 23% na colheita.

A ação faz parte do Congresso Gastronômico Andaluzia Sabor e propõe uma viagem pela gastronomia das oito províncias da Andaluzia

Os pioneiros e líderes em vendas na Espanha de Biltong, um snack de carne sul-africano, lançaram em sua linha gourmet aparas de carne com alho negro

Uma adega da Extremadura criou um vinho com reishi (Ganoderma lucidum), um fungo oriental, com o objetivo de obter um vinho mais saudável