A empresa kubdu, pioneira e líder em vendas em Biltong Espanha, lanche Empresa de carnes sul-africana, lançou aparas de carne com alho preto. Eles estão incluídos em seu Gama gourmet. São intensos e doces no paladar. leste lanche realça o sabor unami, localizado no centro da língua, com um toque de alcaçuz.
Lascas de vitela, da África do Sul à Espanha
Simon Fusté, filho da África do Sul, fundada em Barcelona há dois anos Sasana Biltong. Ele fez isso com o objetivo de trazer Espanha os lanches de aparas de vitela aquele triunfo em África do Sul. “Quando eu morava lá, eu sempre levava Biltong em minhas viagens à Espanha. Aos 10 anos prometi que um dia o faria aqui para contribuir com algo de valor para a sociedade ”. Isso conta Shank a Ótimos produtos.
Usa carne redonda de Girona Pyrenees, que macerou com vinagre balsâmico. Deixe marinar com especiarias sul-africanas genuínas e seque lentamente a cerca de 30ºC durante uma semana. Nisto difere de Jerky Americano, que usa morrillo. Além disso, é seco em folhas por seis horas a 80ºC.
Depois de seco, corte em aparas de madeira e para isso ele usa uma máquina de corte trazida de África do Sul isso faz cortes finos. Permitindo assim que os cavacos fiquem mais duros e secos. O Biltong é mais seco que salsicha.
Na África do Sul, existem mais de 40 tipos diferentes
Para quem não quer comer carne, agora o Biltong de frango. Junta-se ao seis variedades de aparas de vitela. Simon Fusté Ele já tem "35 outros tipos" prontos, conta-nos. E é isso em África do Sul existem mais de 40 variedades. Quantos animais diferentes no país, conforme são feitos lanches, entre outros, de girafa, elefante, gnu ou antílope.
Lá é especialmente bebido em partidas de rúgbi com uma cerveja. Aqui, você pode consumi-lo como lanche. Combina muito bem com cervejas, vinhos Jerez, cavas, vermute e Gin & Tonic. Também é usado como aromatizante em arroz, macarrão, saladas ou cremes. Em 2015 eles receberam o prêmio ITQi al Gosto superior.
