São muitas as novidades apresentadas no Madrid Fusión 2022. Nesta ocasião queremos apresentar as que mais nos surpreenderam em termos de produto e seguindo o lema da presente edição: "O produto não é negociável".
Carmencita, uma proposta centenária muito atual
A centenária empresa de especiarias em Espanha apresenta-nos algumas novidades numa apresentação muito cuidada de um moedor para o público gourmet. São dois dos produtos mais inovadores que nos surpreenderam pela sua utilidade prática e pela sua qualidade na nossa cozinha.
Carmencita nos apresenta um sal com açafrão perfeito para temperar muitos dos nossos pratos. Por outro lado, e para celebrar o seu centenário, apresentaram uma sal com trufa também com apresentação em forma de moedor para completar pratos de massas, ovos fritos, carnes e legumes.
Reineta Blanca, vinagre de cidra
Sem dúvida, um vinagre de cidra de maçã enriquece a oferta gastronómica espanhola. E é que a riqueza e diversidade dos vinagres são reflexo das boas propostas gastronómicas.
Nesta ocasião, no congresso Madrid Fusión, a empresa fez isso Pippin Branco. Esta empresa familiar vem com dois ótimos produtos, um o vinagre de maçã de poinsétia branca do Canadá e o outro o mesmo vinagre com mel.
Um óptimo produto originário da Serra de Gredos com uma boa apresentação que merece uma atenção especial de todos os gastrónomos.
Arroz Tartana, mais que arroz
Uma aposta honesta e corajosa é a oferecida por Arroz Tartana. Esta empresa familiar que produz arroz da Albufera Valenciana desde o final do século XIX, chega a Madrid Fusión para fornecer todo o conhecimento e cultura do arroz adquirido ao longo de 5 gerações do campo.
Arroz Tartan Não procura apenas vender o arroz, mas também ajudar o seu produto a chegar ao consumidor final da melhor forma possível. Tudo isto para garantir que o restaurante cative os seus clientes através dos seus pratos de arroz. Para atingir seu objetivo, ele se oferece para assessorar em todo esse processo, desde a escolha da melhor variedade de arroz entre Albufera, Bomba, JSendra e Marisma, que cultivam em seus campos, até aconselhar sobre a melhor forma de cozinhar para cada tipo de cozinha. , preparação e local.
Better Balance, marca do futuro
Lembre-se desta marca porque será uma das marcas do futuro. Esta é a marca lançada pelo grupo Campofrío para todos os seus produtos Plant-Based. Apresentado em 24 de março, Better Balance quer ser protagonista neste novo mercado que cresce de forma significativa e constante. O investimento feito pelo grupo Campofrío permite Melhor equilíbrio ser capaz de se reproduzir desde uma fibra muscular bovina, até a mordida de uma salsicha de carne ou o marmoreio de um hambúrguer. E tudo isso a partir de produtos 100% vegetais, feitos de ervilha ou soja, mas onde são combinados em suas receitas com até 6 plantas diferentes - resultando em uma gama de alimentos ricos em nutrientes e com um sabor incomparável, perfeitos para todos os tipos de públicos: de vegetarianos, veganos e flexitarianos, para pessoas que querem reduzir o consumo de carne.
Já está no mercado do setor Horeca com produtos como “vitela” vegana, “frango vegano”, enchidos veganos, hambúrgueres veganos, “carne picada” vegana e “schnitzel” vegana. Para o varejo, começam em maio próximo com linguiças veganas, um primeiro passo para cativar o consumidor infantil.
Luis Bravo, uma exposição sobre sustentabilidade
Esta empresa que produz produtos ibéricos surpreende-nos com uma apresentação inovadora de produtos ibéricos. A Luis Bravo vende os seus enchidos cortados à mão em frascos de vidro para os setores horeca e retalho.
Com esta inovação de Luis bravo garantimos um produto mais natural, um aroma e sabor como recém-cortado. Uma apresentação que, além de garantir boa qualidade e manuseio e nos poupar no manuseio de plásticos, é mais sustentável. Eles também nos garantem que o custo não é maior.
Apigu em Madrid Fusion, todo em mel
De Guadalajara apigu Além de vender mel de uma zona privilegiada e reconhecida, esta empresa familiar surpreende-nos com quatro produtos muito diferentes.
Um deles é o seu gin de mel elaborado com botânicos selecionados com mel de qualidade que proporcionam toques cítricos, um produto diferenciado para todos os amantes de gin. Para todos aqueles que são apaixonados por rum, eles produziram um rum de mel baseado em um rum dominicano com mais de dez anos em barris de carvalho.
Esta proposta é complementada por um tradicional hidromel de baixo teor que a transforma numa proposta refrescante e um licor de creme de mel.
