O vinho é um dos mais glamoroso para jantares e almoços elegantes. A nova tendência dos chamados vinhos naturais vem sendo difundida por consumidores mais preocupados com sua saúde. Hoje falamos sobre sulfitos e como levar esse componente em consideração na hora de escolher vinhos sem sulfitos. Descubra!
Vinhos sem sulfitos viraram moda
Os consumidores continuam procurando novas maneiras de ser respeitoso com o meio ambiente, bem como com sua corpos. Atualmente, a tendência dos mais entusiasmados passa minimizar a intervenção humana no processo de fabrico Do vinho. Assim, procura renunciar à utilização de outros produtos que não o mosto. Em particular, o elemento mais vilipendiado é o dióxido de enxofre. Este aditivo é utilizado há mais de 2.000 anos para preservar os aromas do vinho.
Mas… quais são os sulfitos? Este componente conhecido como dióxido de enxofre ou dióxido de enxofre (SO2) é formado após incinerar enxofre. É um dos compostos químicos mais utilizados pelos vinicultores para conservar y desinfetar seus produtos. A quantidade deste produto químico que deve ser utilizada em cada variedade depende do estado das uvas. Os diferentes regulamentos estabelecem alguns níveis altos de sulfitos, consoante o vinho seja branco ou tinto. No vinho tinto convencional, a quantidade de sulfitos é de 150 mg por litro. No vinho branco é 200mg por litro.
Como evitá-los?
É importante adicionar que não existem vinhos naturalmente sem sulfitos. Isso ocorre porque eles se originam durante a fermentação da uva. O que existem são vinhos sem elementos sulfurosos aditivos. Quanto mais a tecnologia avança, mais podemos reduzir a utilização deste componente para a conservação do vinho.
Muitas pessoas os evitam por causa da problemas que podem causar no corpo. Por exemplo, eles destroem Vitamina B1, que é essencial em nosso corpo. Eles também podem causar Asma para pessoas asmáticas. Embora seu problema mais comum seja a possibilidade de causar irritações no trato digestivo.
O que você acha? Você conhecia esse componente dos vinhos mais comuns?
