El pimenta de Villanueva de los Infantes É um daqueles produtos típicos que não o deixam indiferente. Seu maior feito foi compor o maior ratatouille do mundo premiado com o Recorde do Guinness. Descubra este vegetal do qual, possivelmente, é a cidade da qual Cervantes ele não queria se lembrar. Se você gostou do nosso relatório sobre a piparra basca Você não pode perder esta ode à pimenta mais famosa de Castilla La-Mancha.
Esta é a pimenta de Villanueva de los Infantes
El pimenta de Villanueva de los Infantes É nativo dessa cidade. Isso é cultivado na região de Campo montiel, que fica perto da fronteira com Albacete. Destaca-se pelo grande tamanho e por possuir muitos "eu no" consistente e forte. Visualmente, pode ser considerado menos impressionante do que outros por causa de sua cor. No entanto, seu ponto forte é o gosto. Pode ser verde ou vermelho. O primeiro é coletado antes e por isso não muda de cor com o tempo.
As pimentas são germinadas em canteiros. Lá você espera que eles cresçam o suficiente. Quando atingem uma certa altura, são plantadas manualmente e um por um, em furos feitos em um pano de plástico. Este é enterrado e coberto para garantir a umidade do terreno e proteger a planta até a colheita dos frutos. Além disso, a irrigação é feita por gotejamento para aproveitar ao máximo a água. O processo começa em Abril e geralmente termina em setembro. Em uma das fazendas, podem ser colhidos entre 25 e 30 mil quilos de pimentão por dia. Não é muco de peru, se você considerar que são coletados à mão.
A famosa feira de pimenta de Cervantes
Este ano é o primeiro desde 2003 sem o S Pepper Days em Villanueva de los Infantes. Infelizmente, já passou o primeiro fim de semana de setembro em que foram celebradas essas festas, canceladas devido à situação do coronavírus. É organizado pelo Associação para o Desenvolvimento Turístico do Campo de Montiel (turinfa) com a colaboração da Câmara Municipal. O festival visa unir a tradição gastronômica à folclórica. Além disso, enquadra-se no contexto da tradição cervantina que possui a vila, capital do Campo de Montiel.
Aliás, nos distanciando um pouco do assunto, uma equipe do Universidade Complutense garante Dom Quixote ele viveu nesta cidade no romance. Baseavam-se na velocidade que o burro de Sancho carregava ao percorrer as distâncias.
Dezenas de barracas comemoram os dias de Renascimento no mercado de Cervantes. Além disso, o local o local do ano nas festas. É uma pessoa que trabalha para o desenvolvimento e conhecimento do Campo de Montiel nas suas diferentes vertentes. Isso sem falar nos dias de folclore em que as ruas se enchiam de danças regionais de toda a Espanha.
Uma pimenta recorde
Mas, sem dúvida, o mais surpreendente é o ratatouille gigante. Este foi premiado com o Guinness Record em 2016. Não recebeu em vão, pois a escala assinalava 1.254 quilos. Era tão pesado que teve de ser levantado com um guindaste. Ele até ultrapassou o Ratouille gigante de Disney de 563 quilos. É um prato bastante parecido com o Manchego pisto. Os seus ingredientes, de primeira qualidade e principalmente do campo local, são os seguintes:
- 1.700 quilos de petróleo pimentas
- 700 quilos de tomate
- 350 quilos de carne de porco magra
- 125 litros de azeite de oliva Virgen extra
- 21 quilos de sal.
A verdade é que parece delicioso. Vale a pena esperar a fila de milhares de pessoas que esperam o sol à espera de sua ração de ratatouille. Os últimos anos foram distribuídos até 8 mil pratos. Deve-se enfatizar que o Ratatouille gigante É elaborado todos os anos, embora nenhum tenha superado o de 2016.
Ameaças de colheita
Nem tudo é tão maravilhoso. Ultimamente o tempo não tem sido favorável ao cultivo de pimenta de Villanueva de los Infantes. O município calculou perdas milionárias no ano passado para o Salve "bolas" que caiu no verão. Na verdade, a última festa foi uma homenagem aos atingidos, pois perderam a safra. Este desastre foi muito pior do que o de 2013 quando a empresa canteiro Ele forneceu algumas sementes que nada tinham a ver com esta espécie. Foi responsável por 20% de perdas. Espero que o pandemia não representam nenhum obstáculo à sua comercialização. Não é apenas uma pimenta: é Tradição e cultura do povo.
