Comemos menos carne do que no ano passado. Isso se refletiu em uma pesquisa realizada pela organização ProVeg. Além disso, garante que os espanhóis nós preferimos alternativas de plantas. Estamos até dispostos a pagar mais por eles. O problema? A falta de opções nos supermercados e seus preços. Você quer saber o que os resultados refletem? Aqui nós dizemos a você.
A pesquisa
ProVeg Internacional é uma organização que busca conscientizar a população sobre a importância do veganismo. Junto a Insights de mercado da Inova, a Universidade de Copenhague e a Universidade de Guent realizaram uma pesquisa. Isso se chama “O que os consumidores desejam: a Inquérito europeu sobre as atitudes dos consumidores em relação aos alimentos à base de plantas, com foco em flexitaristas ”. Tudo isso no âmbito do projeto Smart Protein.
Para isso tiveram a participação de 7.500 pessoas. Todos eles de vários países europeus. Alguns deles são Áustria, Dinamarca, França, Alemanha, Itália e Espanha. Uma vez que os resultados são conhecidos e olhando para o nosso país Conclui-se que tanta carne está sendo parada. Especificamente, 46% dos espanhóis afirmam comer menos carne do que no ano passado.
“A pesquisa sugere que há um tremendo potencial para alimentos à base de plantas na Europa e dá luz verde a todas as partes interessadas relevantes para desenvolver mais e melhores produtos. A demanda do consumidor por proteínas alternativas está crescendo a uma taxa notável, sem fim à vista”Explica Verónica Larco. Quem é o gerente de comunicação da ProVeg Espanha.
Resultados da Espanha
Un 46% dos participantes espanhóis consideram que comem menos carne do que no ano passado. Além disso, quatro em cada dez planejam reduzir o consumo nos próximos meses. É mais, o 28% está considerando começar comer carne esporadicamente. Por isso, 47% dos consumidores admitem usar alternativas de plantas. Contanto que você mantenha o mesma textura e sabor que os de origem animal. Mesmo o 23% são dispostos a pagar mais por isso.
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Hambúrgueres, peito de frango e carne picada são os produtos mais solicitados por consumidores vegetarianos. Eles pedem mais quantidade e variedade deles. Em relação aos substitutos de peixes, os usuários afirmam poder comprar outras opções. Podem ser vegetais e palitos de atum, por exemplo, peixe enlatado. Da mesma forma, é impressionante que A Espanha é o país com maior probabilidade de consumir queijo vegetal. Un 36% da população confessou que iria consumi-lo.
Além disso, eles gostariam que os supermercados oferecessem queijo ralado à base de plantas, fatiado e mussarela. Tal como acontece com produtos assados. Os que excluir ingredientes de origem animal são mais valorizados por 42% dos entrevistados espanhóis.
Obstáculos
De todos os entrevistados, 52% afirmam não ter informações suficientes para comentar. Para o qual exigem mais. Da mesma forma, 49% acreditam que os produtos de origem vegetal que substituem as carnes são muito caro. Enquanto o 32% não os consideram atraentes ou apetitosos. A isso é necessário adicionar a disponibilidade limitada e as alternativas que a restauração oferece. 46% dos consumidores pensam que fora de casa não têm opções veganas ou vegetarianas suficientes.
Apesar disso, o 62% da população é considerada onívora. Sendo 30% deles flexitaristas. Ou seja, continuam comendo carne de vez em quando, mas tentam reduzi-la. 63% mantêm a mesma dieta que seguiam há cinco anos.
Contexto
Esta pesquisa é lançada quando os líderes mundiais se reúnem no COP26. A fim de discutir ações para alcançar seu fins climáticos. Isso está relacionado porque produtos de origem animal respondem por 82% das emissões de carbono das dietas europeias. No entanto, com a mudança para dietas à base de plantas, isso poderia ser reduzir de 30 para 90%.
Como a Espanha, o resto da Europa concorda que come menos carne do que no ano passado. Menos de 40% pretendem reduzir o consumo nos próximos seis meses. Enquanto aproximadamente um terço deles também quer reduzir o consumo de laticínios.
▶ ️ POR VEGAN | 🟢
👉 Daniel Humm, renomado chef, foi demitido de um hotel em Londres por tentar "reinventar" o cardápio do restaurante e torná-lo 100% vegano.
“Para mim, o futuro é baseado nas plantas”, disse Humm por meio de sua conta no Instagram. pic.twitter.com/opH1zP9f7l
- DELPY 📱🎬 (@delpynews) 13 de novembro de 2021
Acreditamos que, para melhorar nossa saúde e o meio ambiente, devemos mude nossos hábitos. Isso ocorre porque nossa cultura nos acostumou a um consumo abusivo de carne. No entanto, concordamos com a visão de que, em geral, nós não somos ajudados. Em outras palavras, os supermercados não oferecem muitas alternativas. E quando eles fazem os preços não são acessíveis a toda a população. Portanto, a partir daqui, encorajamos você a aplicar a teoria que todos nós conhecemos ao nosso dia-a-dia e a se esforçar um pouco. E o que você acha?
