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Há uma consciência cada vez maior dos ingredientes que compõem os alimentos que comemos. No final das contas, nossa dieta é parte fundamental de nossa saúde. Nesse sentido e com o objetivo de continuar descobrindo quais compostos são benéficos ou não, o Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou novas informações sobre o dióxido de titânio -também conhecido como E171, que é um corante alimentar-. A entidade europeia lembra que, como aditivo, não pode continuar a ser considerado seguro. Por quê? Vamos descobrir!

A verdade é aquilo comendo insetos Soa talvez muito distante na nossa gastronomia e, sobretudo, na nossa cultura. Porém, já há algum tempo na Espanha -entre outros países-, produtos feitos de insetos podem ser adquiridos; Desde 1º de janeiro de 2018, o União Europeia regulamentou e aprovou o consumo de insetos como alimento. Aliás, naquele mesmo ano, o Carrefour decidiu apostar no setor e lançou um variedade de minhocas e grilos secos em diversos formatos: barra, petisco, macarrão e até granola. Agora, mais um passo foi dado: a Comissão Europeia (CE) autorizou a comercialização de vermes amarelos secos -ou larvas de farinha-. O motivo dessa novidade? Entre outros motivos, a intenção de continuar oferecendo uma alternativa alimentar mais sustentável.

Você já ouviu falar dioxinas? Bem, são compostos tóxicos que, entre outras coisas, encontrado em alguns alimentos. Antes de continuar, lembre-se de uma coisa: esses compostos são estritamente regulamentado pelas autoridades assim, desde que a comida onde está são consumidos conscienciosamente e sem abusar, não deve ser uma preocupação. Mesmo assim, é importante saber o que contém os alimentos que comemos, por isso hoje vamos falar sobre isso, sobre a dioxinas em alimentos. Quer saber mais sobre o que você consome? Vamos lá!

Temos cada vez mais contato com produtos quimicos, daqueles que usamos para desinfetar a outros que ingerimos, regularmente, em nosso alimentação. Um dos produtos mais usados ​​como herbicida e que deixa resíduos mais tarde na comida é o glifosato. Muitos conhecem este produto por sua marca registrada Roundup ou pela empresa que o produz Monsanto, comprado pela multinacional Bayer em 2018. A novidade desta vez não é a toxicidade do produto, mas a facilidade de eliminá-lo do corpo seguindo uma dieta de base ecológica. Descubra aqui como reduzir o consumo de pesticidas!

Más notícias para o amantes de peixe. Todos os anos a preocupação com microplásticos em peixes. E não é por menos, já que as novas investigações asseguram que saltou para os humanos. Ainda não sabemos os efeitos que podem ter na saúde. No entanto, isso deve ser mantido em mente riscos se quisermos ter uma vida saudável. Descubra o perigo que se esconde neste material em sua versão menor.

Uma vez que o União Europeia e seus corpos estão continuamente verificando o nível de tóxico isso está nos alimentos da zona europeia. A entidade responsável por isso é a Agência Europeia para a Segurança Alimentar (AESA por suas siglas em inglês). Em seu último estudo, esta entidade analisou mais de 88 mil amostras de quase todos os alimentos que consumimos. A primeira coisa que indica é que a segurança alimentar no continente é alto mas se nos aprofundarmos na análise, veremos que outras conclusões podemos tirar sobre se nós ingerimos pesticidas no que comemos. Preste atenção aos dados!

El surto de listeriose na carne desfiada da empresa sevilhana Magrudis que escandalizou nosso país no verão passado acelerou a busca por alguns solução científica. Bem, um grupo de Conselho Superior de Investigações Científicas (CSIC) conseguiu desenvolver o primeiro aditivo contra listeria. Na verdade, é voltado para embalagem de contato com o alimento que contém em seu interior para matar as bactérias. A empresa de base tecnológica também participou desta criação Encapsular. O que esta invenção consegue é reduzir drasticamente a população de bactérias, atuando no plástico conservador. Saiba mais aqui.

Os alimentos que podemos encontrar em qualquer supermercado ou loja da família podem estar sofrendo um pouco recentemente controle de alimentos na Europa. Isso é o que Organização Europeia de Consumidores (BEUC), após a publicação de relatório recente que analisa as medidas que estão sendo tomadas. Como eles concluem, os países alocam menos recursos financeiros e humanos às inspeções de alimentos, algo que poderia ter um impacto sobre o segurança alimentar. Além disso, eles dão pouca importância a marcado e até reduzem os controles a produtos com maior probabilidade de causar problemas de saúde. Saiba mais aqui.

Os países europeus querem continuar a combater os problemas relacionados com saúde dos cidadãos e, um deles está diretamente ligado ao alimentando. Portanto, o Comissão Europeia adotado na última quarta-feira, 24 de abril, um novo regulamento que afetará o gordura trans. Aqueles artificiais que estão em quantidade de produtos de pastelaria, entre bolos, doces ou pães, mas também em sacos de batata frita ou similar. Dentro de dois anos, este padrão estará ativo em todo o mercado da UE. Ele estipula que as gorduras estão apenas em 2 gramas por 100 de comida.