Está acontecendo conosco ultimamente continuamos a ouvir o nome deste alimento em todos os lados. Encontramos nos cardápios dos restaurantes, nas receitas do YouTube, TikTok e Instagram, nas prateleiras dos supermercados... E esse nome é chia. Mas é? São sementes naturais que fornecer muitas propriedades benéfico para a nossa saúde. Além disso, são muito versáteis e podem acompanhar muitas receitas. Nós contamos tudo sobre essas sementes aqui.
O que são sementes de chia?
A chia é o fruto da planta Salvia Hispanica. Ou seja, um planta familiar de hortelã ou tomilho. Fisicamente, eles diferem dos outros por suas folhas ovais grandes e espessas. Acompanhado de flores que podem ser roxas ou brancas. Focando mais nesta fruta, a chia, temos que dizer que são sementes marrons muito pequenas. O seu sabor individual é requintado, podemos dizer que lembra muito o nozes. É por isso que é tão popular. Tanto que tem grandes plantações no México, Bolívia e Argentina.
Não obstante, sua origem está localizada na América Latina. Precisamente sua área de cultivo vai do centro do México à Guatemala e Nicarágua. Lugares onde sua popularidade não é novidade. Pois bem, desde os tempos pré-colombianos levantou crenças que se tornaram lendas. Desta forma, os povos Maia e astecas usado a chia como fonte de energia. Existem até mitos que garantem que esses ancestrais poderiam passar dias sem comer nada além dessas sementes.
Benefícios de seu consumo
E é que essas crenças não estavam longe da realidade. Já que chia fornece propriedades incríveis benéfico para a nossa saúde. Para começar, vamos nos ater a como o Dicionário de Gastronomia da Academia Ibero-Americana de Gastronomia (AIBG) o define. Que diz: “chia é um fonte natural de fibra, Omega 3 ácidos graxos, proteínas, vitaminas e minerais, entre outros nutrientes. Considera-se, de fato, um superalimento devido ao seu alto teor de cálcio e vitaminas.
Se o que você procura é um alimento para adicionar à sua dieta com o objetivo de perder peso, experimente chia. Tem todas as cédulas para ser a melhor opção. Possui grande quantidade de fibra, que ajuda a regular, melhorar e promover o trânsito intestinal. Além de reduzir os níveis de açúcar no sangue. Tornando-se uma respiração também ideal para diabéticos. Continuando com o objetivo de emagrecer, esse superalimento absorve muito bem os líquidos. Assim ajudando a saciar mais rapidamente.
Além disso, é muito benéfico quando se trata de controlar: patologias como hipertensão, problemas circulatórios, certas funções cerebrais e cardiovasculares. Nutricionista e autora de vários livros como superalimentos explica porque: “a chia é muito rica em ácidos graxos ômega, isso lhe dá propriedades anti-inflamatórias e protetor do sistema cardiovascular e também melhora a capacidade mental e fortalece o sistema imunológico”.
Como você pode introduzir a chia em suas receitas?
A chia é um alimento super versátil, Pode ser usado em pratos doces e salgados. Claro, tenha em mente que suas propriedades serão mais ou menos úteis de acordo com o papel que eles têm na receita. Sendo mais recomendado depois de ficar embebido em água por cerca de meia hora. As sementes eles precisam se hidratar, desta forma "absorveremos melhor os nutrientes e evitaremos o risco de as sementes grudarem no intestino e nos prejudicarem", diz Blanca García-Orea, nutricionista especializada em nutrição digestiva.
No entanto, a forma como mais consumido é cru na confeitaria. Um recurso muito utilizado é como complemento misturado ao iogurte. Embora também sejam encontrados bastante em pães, biscoitos, muffins ou brioches. Um conselho que o especialista nos dá é que o vamos congelar “Bem, na geladeira eles começam a oxidar depois de dois ou três dias. Eles não ficam bloqueados, então você pode tê-los a qualquer momento".
Não acreditamos que haja qualquer dúvida de que a chia é um superalimento altamente recomendado. No entanto cuidado! todos os benefícios mencionados anteriormente não são suficientes. Ou seja, não é capaz de regular as patologias por si só, mas é uma ajuda para alcançá-lo. Da mesma forma, lembramos a importância de ir a um profissional antes de optar por consumir alimentos livremente para fins médicos. E você? Como inserir a chia na dieta?
