Você quer desfrutar comida gourmet a um preço muito atractivo? Se sempre que você pensar em um restaurante com Estrela Michelin você imagina um cardápio com mais de 200 euros está errado. Como tudo, há uns mais caros, como o do prestigiado chef Dabiz Muñoz, DiverXO, cujo cardápio equivale a 365 eurosmas também mais barato. E estes últimos oferecem menus escandalosos, típicos de restaurantes premiados com uma estrela Michelin, pelo modesto preço de 27 euros Quer saber mais?
Silabario oferece menu de comida gourmet por 27 euros
A cidade da província galega de Lugo, Vigo, tem a sorte de hospedar este restaurante de comida gourmet em suas ruas. Partilha um edifício com a sede da Celta de Vigo. Silabário está na sexto andar. «Uma cozinha com sabor e fundamento, com fortes raízes tradicionais, mas do XXI» Assim, endossa o Guia Michelin Espanha e Portugal a este restaurante. É por isso que você foi premiado com um estrela Michelin
Quem está por trás deste restaurante galego? Alberto Gonzales Prelcicchef e empresário. Também possui um Sun Repsol. Também falamos sobre eles em Informação Gastronômica. O menu sobre o qual queremos falar com você é o Berbes. Seu preço é impressionante, mas seus pratos são ainda mais.
Alberto faz parte daquele clube dos nove que já são muitos mais; a nono grupo nasceu com o objetivo de reivindicar a nova cozinha galega, sem abdicar das suas origens, e canalizar a explosão gastronómica dos últimos anos. São um bom punhado de chefs inconformados que souberam ir além da fama de que na Galiza “come-se bem”. Proporcionando um plus, a cozinha, sem abrir mão do produto ou da tradição gastronômica.
💙👨🏾🍳 Isaac Fernández, jogador do @RCCelta Integra, acompanha o Chef do Restaurante Silabario em Vigo com uma ⭐️ Estrela Michelin, @BertoSilabario, para preparar uma receita saudável. 🥗
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— Fundação LaLiga (@FundacionLaLiga) 29 de abril de 2022
Menus silabários
Pelo baixo preço de 27 euros podemos provar o seguinte. Como lanche do dia empanada de pão de milho e cozido. A partir de iniciantes Podemos escolher entre dois pratos. Um guisado de feijão Lourenzá fresco e cogumelos ou croquetes cozidos cremosos e acelga. Em segundo lugar, nhoque e choco estufado do estuário na sua tinta ou porco ibérico grelhado e beringela com missô. Para sobremesa podemos terminar com leite frito, lima e limão ou savarin de chocolate negro, avelã e leite merengue.
A luz, o reflexo dos barcos, o grito das gaivotas, a azáfama das arrastão com os carrinhos…, o espetáculo repete-se diariamente e nele mergulhamos. Um menu para dias de semana, para nos confortar com o produto do mercado e continuar com a atividade diária. Silabário
Então, se você estiver disposto a gastar um pouco mais, você tem três outras opções: Tempo (€ 60), Propriedade (95 euros) e Solain (150 euros).
Restaurante Chiron
Quíron é outro restaurante com estrela Michelin localizado em Valdemoromenos de meia hora de Madrid. o De terça a sexta oferecer o "menu executivo" por um preço de 29,95 euros. Inclui aperitivos de boas-vindas, óleos de Madrid e pão artesanal. Também inclui iogurte salsicha de sangue, uma entrando, peixe, carne, sobremesa, doce fim e água. O cardápio também tem arroz de socarrat de vieiras e aioli. Este último é opcional 10 euros mais. Refeição gourmet por um preço excepcional.
A cozinha baseia-se no respeito absoluto pela qualidade e proximidade do produto e pelas raízes da cozinha tradicional, a cozinha madrilena. É a paixão e o esforço de um restaurante familiar, que ao longo de várias gerações, transmitiu e preservou a essência da cozinha, o sabor e a memória, mas cada vez numa perspetiva mais pessoal. Quíron
Como silabário, Quíron Ele também oferece outros menus com preços mais elevados. Assim podemos escolher entre Tajuna (64 euros), o Jarama (86 euros) e o Tajo (108 euros). A peculiaridade deste restaurante é que também podemos escolher pratos a la carte. Destaca também a proposta gastronômica dos proprietários, "Ruta por las Vegas". Quem segura as rédeas do restaurante são os irmãos Muñoz Bargueno. Um deles é o Chef (Ivan) e o outro o sommelier (Raul).
