Oam tanga, agora localizada na Calle Navarrete, é a Tailândia em toda a sua essência sem ter que sair de Madrid. Nele você encontra todos os tipos de pratos. De rolos de legumes ou bao tailandês recheado, para Penang Gai (frango salteado) pela novo magma, o prato mais quente da Espanha. Também conhecido como o Big Brother do inferno do boi.
Nuea Magma, "que inferno"
"O próximo passo depois do inferno ainda mais picante." É assim que eles descrevem, em poucas palavras, no restaurante. Pohai Chiu é o chef por trás deste prato. Ele a inventou em 2006, "quando um cliente lhe pediu a receita mais apimentada de seu repertório", segundo o jornal El Mundo. “Ele improvisou uma versão do nome prik pau tailandês e adicionei duas colheres de sopa de sementes de pimenta-do-reino, uma das mais poderosas do mundo." E assim nasceu Nova Magna.
Ni 10 as pessoas foram capazes de terminá-lo. Aliás, quem o pede, tem de assinar um documento que isenta o restaurante de qualquer responsabilidade. Pelas consequências que o seu consumo pode acarretar.
O que torna este prato tão picante (quase, quase inferno) é que é feito de Carolina Reaper, uma das pimentas mais picantes do mundo. Para se ter uma ideia, nos Estados Unidos um homem de 34 anos teve que ir ao hospital. Tal é a mistura de ingredientes que compõem o molho do prato, que às vezes a máscara de gás é até necessária.
“Meu desafio foi preparar um prato bem apimentado e delicioso. E consegui, embora os comensais não terminem”, disse o chef uma vez ao La Razón. A intensidade dessa elaboração tailandesa é tanta que eles vêm de todo o país. Eles querem verificar se, de fato, é o prato mais picante da Espanha. E você, tem coragem de experimentar? Isso mudará sua percepção de coceira.
