Com o objetivo de formar profissionais capacitados para o liderar projetos gastronômicos tanto em nosso país como internacionalmente, nasce um pioneiro mestre em gastronomia. o Universidade de Cádiz encarregar-se-á de ministrar uma formação que pretenda abordar a temática desde o campo histórico, cultural e humanístico. Tudo para que os alunos interessados possam aprender habilidades de criação, empreendedorismo e inovação gastronômico. Este é um aprendizado que é escasso em Espanha E que agora, graças ao apoio de instituições públicas mas também de importantes empresas do setor, está a ser lançada para o ano letivo 2020/2021. Contamos mais aqui!
As chaves para 'MasterÑam'
Algo que faz deste mestrado em gastronomia que se apresenta sob o nome de 'MestreÑam' é que não tem a intenção de treinar em culinária, hospitalidade ou gestão de alimentos e bebidas. Em vez disso, seu objetivo é ensinar pense, crie, gerencie e inove com responsabilidade no mundo gastronômico, desenvolvendo assim uma capacidade diferenciada. Está ligada à cultura culinária, ao conhecimento do produto e à construção de projetos de pesquisa no setor. Sempre da perspectiva criativa, rever e ainda sustentável.
Após o treinamento dos alunos, eles devem ter conquistado um visão interdisciplinar de gastronomia e comida. Bem, a alta gastronomia é muito mais do que isso, ter uma parte criatividade, talento e inovação. Os promotores deste mestrado especializado acreditam que habilidades universitárias e valor estratégico interessante podem ser contribuídos para o setor.
Nesse sentido, queremos abordar o assunto a partir dos ramos do Artes e Humanidades mas também de Ciências Sociais e Jurídicas. Com título próprio baseado na Faculdade de Ciências do Trabalho, gozará de ambas as modalidades online como pessoalmente, devido à pandemia do coronavírus. Pode ser concluído na íntegra ou em dois cursos especializados estudantes universitários: inovação, criatividade e cultura gastronômica; Gestão de projetos gastronômicos: criar, dirigir e inovar.
Outras informações gerais
- O número de lugares é 25
- Sua duração é Meses 12, de 15 de setembro de 2020 a 1 de setembro de 2021
- É composto por 60 créditos ECTS
- As aulas serão ministradas na Sala 15, das 16.00h20.00 às XNUMXhXNUMX, a partir de Terça a quinta
- Quase todo esse mestrado em gastronomia é presencial
Os diretores de 'MestreÑam' Eles serão Francisco Vázquez García, Leonor Acosta e José Berasaluce. Claro, terá durante o desenvolvimento das aulas com professores reconhecidos do setor, pertencentes a instituições de renome. Assim, o Centro Culinário Basco (BCC), As universidades Pompeu Fabra e de Maryland ou os restaurantes Para Westeros ou Arzak Eles contribuirão com seus conhecimentos por meio de especialistas em diferentes assuntos. Membros do Guia Michelin, Madrid Fusión e até mesmo do Aquaculture Technology Center (taqua) estará presente na lista de professores.
Se você quiser saber mais sobre este programa Mestre pioneiro de gastronomia No nosso país só tem que se informar no site da MasterÑam. Confira as visitas, workshops e degustações que são organizados para que o melhor aprendizado seja prático!
