É um setor essencial para que possamos comprar em supermercados ou outras lojas de alimentos todo tipo de carnes e ovos. No entanto, também está sofrendo o forte golpe desta corrente crise de saúde, acima de tudo, pelo fechamento de restaurantes e bares. Leitões, cordeiros, presuntos e selecionar cortes do bovino Estes são apenas alguns exemplos da queda nas vendas dos agricultores espanhóis. Se você quer saber como o coronavírus afeta o gado nacional, aqui explicamos em detalhes. Porque os alimentos básicos não escapam às consequências negativas notáveis de COVID19.
Perdas que vão na cadeia
Por trás do setor de restaurantes há todo um mundo que também não vive um bom momento, desde a criação da Cuarentena 25 dias atrás. Quase um mês sem conseguir fornecer uma quantidade significativa de alimentos perecíveis é demais para as fazendas espanholas. O fazendeiros do nosso país temos visto nestas semanas de confinamento como o coronavírus afeta para seus negócios. Habituada a atuar como fornecedora de suas melhores carnes para diversos restaurantes e bares, essa linha comercial foi encerrada. As perdas eles vão em uma cadeia, do hospitalidade para o gado.
De uma só vez, eles tiveram que ficar sem poder sair a uma produção destinada a servir excelentes matérias-primas para as cozinhas destes estabelecimentos. Eles não são poucos: Espanha Ainda é o país do mundo com mais bares. Quase nada. Em um contexto nunca antes visto, as vendas de cordeiro, leitão e ibérico eles atingiram uma queda tremenda. Como certas peças de selecione carne e queijos que são praticamente vendidos apenas para a rede hoteleira. Com o chapeamento, os produtores também perdem, embora continuem fornecendo outros produtos de carnes e aves para o setor alimentício.
Se isso status de alarme Dura ainda mais no tempo, muitos empresários com pouca experiência no setor serão obrigados a abandonar suas fazendas. ¿Como o coronavírus afeta a cada um dos subsetores que estão dentro da pecuária, cuja contribuição para o PIB nacional é de 1,2%? Vamos ver a seguir.
Carne de cordeiro, a mais afetada
Esta tipo de carne é caracterizada pelo seu cuidado de qualidade, excelência e um destino muito circunscrito ao Canal horeca. Portanto, salvando alguns restaurantes que vendem Casa, há muito pouco escoamento para o produto tão apreciado na época do Natal. Embora seja verdade que o cordeiro vem tentando há algum tempo ter uma presença maior na açougues e supermercados, ele ainda tem um caminho a percorrer. Seu objetivo é aumentar o consumo em casa, oferecendo novos formatos que cativem o consumidor médio. Além disso, cuidar de um preço que geralmente é bastante alto ou alto, portanto, as vendas nesses canais são bastante insignificantes.
Algumas cooperativas, diante da difícil situação atual, estão oferecendo cordeiro em casa Além disso, como é a única alternativa que resta para vender algo. Até é servido pronto para consumir um produto que já está nem cita em algumas mercados agrícolas, algo que torna o problema ainda pior. Deve-se notar que o 6,5% da contribuição econômica para o total do produtor de carne corresponde a esse tipo de gado ovino e caprino.
Congelamento na Península Ibérica
El Cochinillo Segue uma trajetória muito semelhante à da carne de cordeiro, pois os preços em alguns mercados espanhóis caíram. Tal tem sido a redução dos preços, que ronda os cinco euros a unidade. Em apenas uma semana, foi visto como o coronavírus afeta para um setor - o porco- o que contribui para o valor do gado uma porcentagem muito importante do 39%.
Claro, deve-se notar que também presuntos e ombros apresentam evolução para baixo devido ao fechamento da restauração. Além disso, eles perdem participação na cadeia varejo versus alternativas de carne mais baratas. Uma das soluções apontadas pelo Garantia Mark Suckling Pig de Segóvia é o congelamento do produto, enquanto o resto das partes do porco que são vendidos mantêm preços estáveis. Isso foi garantido para Effeagro fontes de produção.
Como o coronavírus afeta o gado e outros produtos?
Agora entramos em uma carne - a de bovino- o que faz o 17% do valor em gado. Suas peças mais selecionadas ou premium estão sofrendo em maior medida com quedas de até seis centavos por semana em todas as suas categorias de vitela, no mercado de referência, que está em Binéfar. Então, quanto aos diferentes cortes que são comercializados nos supermercados, eles mantêm os preços usuais, embora os consumidores prefiram outros tipos de carne como porco ou frango.
Precisamente essa última carne - da av- oferece uma das poucas alegrias. As as vendas subiram um 25% no retalho Algo que amortize os lucros cessantes do fornecimento de barras, conforme apontam propolo. Este subsetor contribui para o valor do gado a 12%. Por outro lado, também ovos são uma boa notícia, pois o consumidor aumentou sua compra e isso economiza parte do que não é vendido para o canal de hospitalidade. É claro que outras pequenas empresas estão tendo mais prejuízos ao buscar mais bares e restaurantes. O avicultura gera um 6,5% do valor em gado.
Finalmente, não podemos esquecer os produtos lácteos derivados, como leite líquido -que mantém sua demanda de casa- ou queijos de alta qualidade. Neste segundo caso, de palheiro relatar mais problemas. A maioria deles (com selos de qualidade, ovelhas e cabras) estão mais ligadas à restauração, por isso também são atingidas.
E é que com quase toda a hospitalidade garantida, o sobrevivência do setor enquanto o fazendeiro cambaleia em muitos casos. Como o coronavírus afeta cada parte de nossa economia continua a se preocupar muito. Mais cedo ou mais tarde, ele deve retornar à relativa normalidade. Lembrar: Ficar em casa, ajude a tornar isso possível.
