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A venda de carne cultivada, agora autorizada!

O futuro está aqui. Não na Espanha, mas em um país e um cidade inovadora que querem assumir a liderança no venda de carne cultivada. Aquilo que é feito em laboratório com vários ingredientes. O primeiro produto que estará disponível para consumo será o frango. Um primeiro passo na revolução do setor alimentício da ciência que quer avançar com outros alimentos também fabricados entre tubos de ensaio. Aqui contamos mais detalhes sobre essa novidade que acaba de ser autorizada em Cingapura (Ásia).

Marco na indústria da carne

O referido país asiático aprovou, em 2 de dezembro de 2020, a comercialização de carnes obtidas por meio de células animais cultivadas in vitro. Este fato supõe um todo marco na indústria da carne porque favorece a proteção do meio ambiente, bem como da biodiversidade. Devemos lembrar que enquanto o número de consumidores de alimentos continua a crescer veganos Em todo o mundo, os produtos de origem animal perdem peso.

Além do hambúrguer de carne
Hambúrgueres além da carne / Foto: mundovegano.org

Não só pela filosofia central defendida pelos partidários do veganismo, mas porque afeta o desmatamento. Explicamos a você em outro artigo esse problema derivado de sua produção. Por outro lado, o OMS alertou que o consumo excessivo de certos tipos de carnes, como vermelho ou o processado traz riscos cancerígenos. Portanto, já nos encontraríamos com problemas ambientais e de saúde humana, embora este segundo deva ser tomado com um grão de sal.

No entanto, tudo isso não significa que o consumo de carne será drasticamente reduzido. Também é verdade que ainda há um longo caminho a percorrer antes de venda de carne cultivada, uma vez que levanta dúvidas se seria viável ou não. Por enquanto, o primeiro produto que chegará ao mercado após superar todas as exigências é um grande avanço em direção a um futuro, pelo menos, diferente do tradicional.

carne
Pedaço de carne com especiarias

Qual produto abre a venda de carne cultivada?

Sim, você está lendo bem. O mordidas de frango, mais conhecido como pepitaseles estreiam o venda de carne cultivada. Especificamente, a empresa americana Comer apenas está autorizada para produção e comercialização, desde que atenda às exigências sanitárias. Tanto no processo de fabricação quanto na toxicidade de seus ingredientes. Em Cingapura, essas são impostas pela Agência de Alimentos do país asiático, famosa por se considerar a nação do futuro.

A criação desse alimento passa pela extração células para galinhas vivas usando biópsias, um processo que não requer o sacrifício do animal. Posteriormente, outros nutrientes de origem vegetal são adicionados a eles para a composição final da carne. Já sabíamos que a elaboração com este método era complexa e, portanto, ainda nenhum outro canto do planeta havia conseguido trazê-lo ao mercado.

venda de carne cultivada
Laboratório de produção de carne cultivada

Agora um restaurante de cingapura Ainda não se sabe se será o local de estreia para as picadas de frango, cuja disponibilidade será limitada. Isso também se deve ao seu alto custo de produção, esta claro. Embora se acredite que com o aumento da demanda, seu preço inicial também diminuirá. Estamos a falar, portanto, de um produto gourmet que viu luz verde num momento curioso para a ilha. Cada vez mais empresas apostam na produção de alimentos por meio desses métodos.

Contribuição nutricional do frango de laboratório

Conforme especificado em uma declaração Comer apenas, na contribuição nutricional, “o frango cultivado contém mais proteínas, aminoácidos, alto teor de gorduras monossaturadas saudáveis ​​e, além disso, é uma fonte rica em minerais”. Durante sua criação antibióticos não são usados, qualificando-a como "mais limpa, nutricional e segura" do que a carne tradicional de criação intensiva.

 

Claro, longe de querer substituir totalmente a pecuária, a empresa vê com bons olhos o colaboração. “Trabalhar com o setor agrícola mais amplo e legisladores com visão de futuro pode ajudar a atender aos crescente demanda por proteína animal à medida que nossa população aumenta para 9.700 bilhões em 2050 ″, eles apontam Comer apenas. 

Em suma, este é um primeiro marco histórico para o venda de carne cultivada que tem um futuro promissor se conseguir salvar problemas econômicos e de saúde. Da empresa asiática eles não descartam lançar mais produtos como este nos próximos anos e até construir uma fábrica em Cingapura.

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