Para a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), carne, ovos e leite são os alimentos mais importantes para atingir as metas globais de nutrição. Esta conclusão foi tirada de seu estudo "Contribuição de alimentos de origem animal terrestre para uma dieta saudável para melhorar a nutrição e a saúde". Esses alimentos favorecem o crescimento, combatem a anemia, a desnutrição e o sobrepeso infantil.
Globalmente, os alimentos à base de plantas ganharam popularidade e atenção em termos de nutrição e saúde pública. No entanto, há sinais de que esses alimentos não atendem plenamente às metas nutricionais e de saúde pública.
O estudo da FAO revisou mais de quinhentos estudos científicos e duzentos e cinquenta documentos solicitados pela força-tarefa. As contribuições desses alimentos para a saúde e nutrição também foram avaliadas. É considerada a análise mais completa sobre os benefícios e riscos do consumo de alimentos de origem animal.
Carne vermelha.
Carne vermelha e ovos são fontes de nutrientes de alta qualidade, incluindo vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais. Especialistas relatam que o consumo de carne vermelha beneficia a saúde muscular e melhora os níveis de ferro em adultos. Por outro lado, os ovos fornecem benefícios em selênio, colina e vitamina B12 para mulheres em idade reprodutiva.
Leite e ovos.
Leite e ovos estão presentes no grupo dos oito alimentos com maior risco de alergia alimentar. Além disso, um terço das doenças transmitidas por alimentos provém desses alimentos quando estão contaminados. O relatório da FAO adverte que as doenças transmitidas por alimentos aumentam a cada ano devido à massificação da produção animal e ao aumento do consumo de alimentos industrializados.
