A colheita no Denominação de Origem Touro (DO Touro) deu o tiro de partida em 24 de agosto. Algumas semanas antes do normal, embora a colheita das uvas se generalize a partir de meados de setembro. Com uma estimativa de 20 milhões de Kg de uvas.
“Depois do ano passado, que foi superprodutivo, agora estimamos que a produção desta safra fique em torno de 20 milhões ou mesmo não os supere. Levando em consideração que está sendo um dos anos mais secos já registrados ”.
Isso explica o presidente do Denominação de Origem, Felipe Nada. Estima-se que até agora choveu um terço da média anual.
Uva de excelente qualidade em DO Toro
A falta de chuvas e as características do clima e dos solos existentes no DO Touro No entanto, têm favorecido a ausência de doenças na vinha. As uvas colhidas serão de qualidade excelente, com um equilíbrio muito bom entre graduação alcoólica e acidez.
Nos últimos dias, calculou-se que a queda da água varia entre 15 ou 20 litros por meio quadrado em algumas áreas. Até 70 ou 80 litros por metro quadrado nos demais. Essa água é benéfica porque ajuda a uva a terminar o amadurecimento, conforme explicado Filipe Nalda:
“É preciso ter cuidado com temperaturas e tempestades, controlar a fase sanitária”.
O presidente da DO Touro Ele acrescenta que, por outro lado, “está sendo um verão com muito vento. Um fenômeno que ajuda a secar os cachos e não há problemas de botrite".
La Denominação de Origem Toro teve sorte com geadas tardias e granizo. Afectou menos de 8% da área de vinha, que mais tarde "recuperou sem problemas". Agora teremos que esperar que o clima favoreça os viticultores e enólogos nas próximas semanas.
12 vinícolas começam a abrir
Por Carlos Gallego, supervisor do Conselho Regulador da Toro, eles devem estar abertos no fim de semana 12 vinícolas. Todos eles receberam o Denominação de Origem e estima-se que o valor total arrecadado será de 100.000 kg de uva. Dos quais cerca de 85.000 kg correspondem a Tinta de touro. O resto para a variedade branca Malvasia.
