Neste mês de outubro comemoramos o dia mundial do ovo. Um dia em que tudo o que isso nos traz este alimento em nossa dieta. Mas, é um ingrediente tão saudável quanto eles querem que acreditemos? Analisamos e detalhamos a seguir.
Um dia para elogiar o ovo
Hoje em dia, todos os dias do ano se celebra alguma coisa: o dia do presunto, dos croquetes, da felicidade... e também o dia do ovo. A segunda sexta-feira de cada mês é a data escolhida para exaltar todas as virtudes deste alimento. Este tipo de aniversário é usado para dar visibilidade, homenagear ou promover qualquer produto, sentimento ou lugar. Alguns experientes acham que não são necessários, mas celebrá-lo que não permanece.
Esta festa em torno deste produto foi proclamado no ano de 1996 pela Comissão de ovos. Fizeram-no com o intuito de dar a conhecer todos os benefícios que este alimento provoca no ser humano e como pode contribuir para a sustentando a alimentação mundial. E é que, para muitas lendas que ainda assombram este produto, os membros da comissão o exibem.
Curiosidades de um alimento amplamente consumido
El ovo É um produto cheio de curiosidades desconhecidas pela grande maioria dos consumidores. Embora os mais apreciados sejam os de frango, existem outras variedades que excitam aos amantes deste produto: codornas, gansos, avestruzes... Segundo Poultry, na Espanha cerca de 240 ovos por pessoa por ano, um número que aumentou 14,7% devido à pandemia do COVID-19.
Na hora de comprar esta comida podemos encontrar dois tipos diferentes: branca e laranja. Mas muito poucas pessoas sabem que existem alguns azuis. Como é possível? Segundo vários estudos, há cinco séculos, um vírus infectou uma espécie de galinha sul-americana. Esta infestação produziu uma mutação genética que causou uma acúmulo de pigmento biliverdin, que é o que faz com que esse animal produza esse produto azul.
Os benefícios de comer ovos
El ovo É um dos alimentos mais nutritivos que existe na nossa gastronomia. Uma única unidade deste produto nos fornece seis gramas de proteína e até quatorze nutrientes diferentes. Entre elas estão as vitaminas A, B, D e E, além de ser fonte de cálcio, iodo e selênio. E embora seja pouco conhecido, também nos fornece uma grande quantidade de colina. Este nutriente participa da desenvolvimento favorável do cérebro.
Sempre foi dito que os ovos causam doenças cardiovasculares devido aos seus níveis de colesterol, mas a realidade é diferente. E é que eles contêm uma importante fonte de HDL, ou seja, o bom colesterol. A gema também contém poderosos antioxidantes que neutralizam alguns processos degenerativos que ocorrem em nosso corpo, especialmente em órgãos vitais.
Desmistificando os mitos mais difundidos
Tudo que envolve o consumo desse produto é envolto em um halo de mitos e lendas. E é que ao longo dos séculos, a partir da questão de qual era antes, se o ovo ou o frango, este alimento permanece controverso. Respondendo ao grande enigma, foi antes da galinha, pois é uma evolução de outro animal que ocorreu há milhares e milhares de anos. mas eles existem outras perguntas com resposta fácil.
O mito mais difundido é que se trata de um alimento calórico, não indicado para pessoas em dieta de emagrecimento. É verdade que os ovos fritos são calóricos, mas devido ao óleo utilizado no preparo. Mas no resto das elaborações eles têm muito poucas caloriass. Portanto, se queremos perder peso, não devemos descartar esse ingrediente. Na tortilla, mexidos ou cozidos, eles têm propriedades muito interessantes.
Outra dúvida sobre o ovo É se tiver que guardar na geladeira apesar de nos supermercados terem em temperatura ambiente. Isto porque este produto é sensível a mudanças de temperatura. Portanto, se fossem refrigerados em lojas, a caminho de casa e sua posterior introdução na geladeira causaria uma mudança abrupta. Ainda em casa você tem que mantê-los frescos. Um produto que merece um dia e muitos mais, não é mesmo?
