Na Espanha, cada vez mais pessoas cozinham em casa. De acordo com um estudo do Índice Mundial de Culinária e que foi publicado por Cookpad e Gallup. O aumento na preparação e refeições em casa aumenta na Espanha em 10% em relação a 4 anos atrás. A Espanha está localizada na posição 20 dos 120 países analisados.
Geração Z fica em casa para comer
O referido relatório traz dados interessantes que destacam o aumento da comida caseira por parte dos jovens. Concretamente, quem mais aumenta esta tendência são os jovens entre os 15 e os 24 anos, a chamada geração Z. Fazem 3,9 jantares semanais em casa, um aumento de 9% face ao estudo anterior. De acordo com este relatório, esta tendência está se consolidando e permanecerá ao longo do tempo. Embora a geração de Millennials comem menos em casa, em relação à geração Z, também aumentam em relação ao estudo anterior de 2018.
O que o estudo reafirma é que, embora o aumento seja causado pelos jovens, são aqueles com mais de 65 anos que comer mais em casa especificamente 6,2 jantares e 6 refeições das 14 refeições semanais possíveis.
Por outro lado, os espanhóis com maior poder aquisitivo também aumentam as refeições em casa, 8% em relação ao estudo anterior. Da mesma forma mas por motivos diferentes, as famílias com menos rendimentos aumentam as refeições em casa. É importante observar que as grandes cidades aumentam as refeições em casa de forma mais significativa do que as cidades menores, dando assim mais importância à comida caseira.
Tudo indica que a grande variedade de propostas gastronômicas nos mercados que facilitam o preparo das refeições, bem como os problemas econômicos de alguns segmentos, levam a que se priorize a comida caseira.
Menos diferença de gênero
O estudo também mostra como os homens estão cozinhando cada vez mais. Desta forma, a lacuna existente, que ainda é muito importante, é reduzida. Especificamente, as mulheres cozinham em casa quase o dobro dos homens, apesar do aumento de 26% nos homens em comparação com o estudo anterior. Essa lacuna é muito semelhante em países europeus como a França ou o Reino Unido e longe da paridade da Islândia.
Um dos fatos curiosos do estudo da Culinária Mundial é que os homens cozinham menos quando são pais do que quando não eram.
