Nesta ocasião, tivemos o privilégio de entrevistar Francesc Nicolás, fundador da Ruuuts, empresa dedicada à produção de vinhos sustentáveis. Durante a conversa, contou-nos como, num dos momentos mais difíceis para o setor da restauração, como a pandemia da COVID-19, podem surgir ideias inovadoras e maravilhosas.
É comum associarmos sustentabilidade e proteção ambiental a produtos mais caros. No entanto, Francesc desafia esta premissa com Ruuuts, mesmo que isso signifique sacrificar parte dos seus benefícios. Sua história nos mostra que paixão e comprometimento podem levar um projeto adiante.
Durante a entrevista, explorámos não só o mundo do vinho, mas também o mundo dos negócios. Como podemos garantir que uma empresa seja sustentável em todos os aspectos? Francesc partilhou connosco todas as áreas-chave que requerem atenção para reduzir a pegada de carbono e alcançar uma gestão empresarial responsável e sustentável do início ao fim.
