Um novo conceito de jantar
Em Le Noir?, que traduzido do francês para o espanhol significa Na escuridão?, é o nome com que batizaram há mais de 20 anos em Paris o primeiro restaurante que tem como conceito jantar na escuridão total. A história começa quando dois sócios se juntam para criar uma nova ideia de restaurante. Um deles é cego, então eles decidem fundir o boa gastronomia com um desafio aos sentidos. A partir deste momento, muitas cidades foram incentivadas a abrir um Dans Le Noir, entre elas, Barcelona e Madri. A verdade é que o restaurante Barcelona já não está ativo. Em 2020, após 12 anos e devido à crise econômica, as instalações localizadas no parque Ciutadella fecharam. Embora na Espanha você ainda possa desfrutar desta experiência no Plaza del Biombo, a 400 metros da Plaza Mayor de Madrid.
Uma experiência sensorial com um jantar no escuro
Maité Sutto é diretora na Espanha de Dans Le Noir e define a experiência vivida no restaurante como “uma experiência sensorial e humana única”. Não só pelo seu cardápio delicioso, mas também pelo trabalho de incluir pessoas cegas que trabalham no restaurante. Um jantar na escuridão total permite-nos deixar para trás o ditado de "comemos com os olhos" para abrir caminho para os outros sentidos entrarem em ação. dando rédea solta para provar e cheirar, esta experiência tão original nos faz esquecer a onipresença da visão.
Garçons cegos e um cardápio surpresa
Que melhor maneira de se orientar no escuro do que com um guia cego? Em Dans Le Noir, desde o início da experiência, as luzes estão completamente apagadas e uma máscara é colocada em cada um dos comensais assim que eles entram. Você não pode ver absolutamente nada. Nem nos corredores, nem na sala, nem mesmo nos banheiros há um único feixe de luz. É por isso que os garçons, (ao invés de agirem como garçons), agem como guias. Sua pessoas cegas ou deficientes visuais que desde que os comensais entram no restaurante, eles se tornam os olhos um do outro. Eles dizem a eles para onde ir no caminho para a mesa. Uma vez localizados em suas mesas, eles recebem um menu surpresa. Os pratos servidos fazem parte do gastronomia mediterrânea, misturando texturas e sabores. Então, se você estava pensando em experimentar algo novo e viver uma experiência inesquecível, o Dans Le Noir é o seu lugar!
