A partir de 2023º de janeiro de XNUMX Bacia será a Capital Espanhola da Gastronomia 2023. Depois de três tentativas, Cuenca conseguiu se firmar ainda mais no calendário gastronômico da Espanha em 2023.
Para conseguir esta nomeação, Cuenca convenceu o júri depois de apresentar sua proposta e conseguiu por unanimidade. Nesta ocasião, foi o favorito à frente das propostas de Oviedo e Pontevedra, que também foram finalistas.
A capital gastronômica de Cuenca em 2023, um triunfo difícil
Mas a verdade é que para o Cuenca é uma vitória muito disputada desde que chegaram à final em 2017 onde perderam com o Huelva e em 2018 onde o vencedor foi o León. Nesta ocasião e com sua atual proposta que intitularam "Cuenca Deliciosa" cativou a todos e vai aliviar Sanlúcar de Barrameda. Esta proposta foi apoiada pela Câmara Municipal de Cuenca e pelo Conselho Provincial de Cuenca.
Tudo isso é uma grande oportunidade para Cuenca e toda a sua província valorizar toda a sua gastronomia. Desta forma poderão conhecer os seus produtos, produtores e chefs da província. Uma gastronomia onde a simplicidade e a qualidade dos seus produtos são protagonistas. Destacam-se pratos como ajoarriero, mortaruelo, migas de pastor, zarajos e mojete para dar alguns exemplos. Essas elaborações para alguns desconhecidos são importantes em nossa cultura gastronômica e agora temos mais motivos para saboreá-las na capital gastronômica espanhola 2023. Além disso, Cuenca teve uma grande evolução nos últimos anos em muitos de seus chefs. Tudo isto será uma grande oportunidade para o turismo gastronómico e seus produtores e processadores como elemento de promoção e desenvolvimento económico.
Além disso, todos os benefícios dos eventos e atos realizados por ocasião da capital gastronômica serão doados às associações de Cuenca que trabalham com grupos vulneráveis.
