Em 2022, o consumo de pratos preparados atingiu as seiscentas mil toneladas, com um crescimento de 3,5% face a 2021, segundo o último relatório da Associação Espanhola de Fabricantes de Pratos Prontos (Asefapre).
Existem três tipos de refeições prontas: refeições refrigeradas, congeladas e em temperatura ambiente. Os pratos refrigerados são os que mais fazem sucesso entre os consumidores, já que ocupam 48% das vendas totais, seguidos pelos congelados, com 38% das vendas totais. Por fim, os pratos em temperatura ambiente, com os 14% restantes. A ascensão do "mercadores" também influenciou o crescimento do consumo de pratos prontos.
Álvaro Aguilar, secretário-geral da Asefapre, afirma que: “Esta tendência confirma que os pratos confeccionados têm conseguido responder às necessidades dos consumidores com uma proposta inovadora, saudável, saborosa e adaptada a diferentes estilos de vida”.
Análise e dados.
Os pratos à base de peixe e arroz aumentaram 26,5% e 24,3%, respetivamente. Por outro lado, as tortilhas de batata pré-cozidas aumentaram 20% nos lares espanhóis. São cada vez mais os supermercados que oferecem mais variedade nas suas tortillas de batata pré-cozidas quanto aos ingredientes que as acompanham, além de serem produtos que fazem sucesso entre os consumidores, cada vez mais as empresas as produzem com maior qualidade.
Em relação aos pratos congelados, o maior crescimento foi verificado nas alternativas vegetais, como a lasanha, com aumento de 25,4%. Os pratos prontos congelados à base de batata cresceram 12,5%. Por outro lado, destacam-se os pratos preparados à temperatura ambiente, à base de massa e arroz. A pizza continua a ser uma das ofertas preferidas de pratos preparados pelos espanhóis, em 2022 foram consumidas mais de cento e trinta mil toneladas.
A Espanha também exporta muitos desses pratos pré-cozidos. Durante o ano de 2022, a produção das empresas associadas à Asefapre ultrapassou duzentas e cinquenta mil toneladas, sendo 18,83% exportadas para outros países. Os principais países para os quais é exportado são: Portugal, França, Arábia Saudita, Estados Unidos e Holanda.
“Os dados mostram o grau de aceitação da nossa oferta de pratos preparados à escala internacional, e ratificam que a nossa capacidade de inovação está a valer a pena para ir de encontro às diferenças de tendências de consumo e que, por isso, deve continuar a marcar o rumo para continuar ”, acrescenta Aguilar.
A indústria de pratos prontos se comprometeu com o Plano Nacional da Aesan de melhoria da composição de alimentos e bebidas. O uso de sal e gordura saturada em pratos como croquetes, bolinhos, canelones, lasanhas e nuggets foi reduzido em 10%. Apesar desse grande passo, a indústria de pratos prontos continua trabalhando para reduzir esses elementos e oferecer produtos mais saudáveis.
