De acordo com estudo realizado pela consultoria Nielsen por ocasião do Meat Fair Meat Attraction 2019, um em cada dez espanhóis é vegetariano. E é que nos últimos dois anos, mais de 800 mil pessoas mudaram para esse tipo de alimento que elimina da dieta esses alimentos dos animais. Descubra aqui mais dados e pontos de interesse sobre as conclusões do relatório.
Os consumidores espanhóis valorizam cada vez mais o saúde em sua dieta. No ano passado, aumentou em 2% de consumo de carne de peru e desceu um 1% de outras aves, como frango. Nesse sentido, o consumo de bife ou carne vermelha diminuiu 1,7%. De qualquer forma, globalmente, o consumo de produtos cárneos aumentou a demanda em 2,8%, atingindo um faturamento de mais de 15 bilhões em Espanha.
Aumento do consumo de produtos ibéricos
O aumento do consumo global de produtos eu no É o resultado do aumento dos hábitos de compra de refeições prontas que têm carne como ingrediente. Neste caso, foi um 6%. Outro fator que tem ajudado nesse aumento é o consumo de Produtos ibéricos em 8%. Desta forma, enquanto os enchidos caíram, o ibérico aumentou basicamente devido à diminuição total ou parcial dos preços dos alimentos.
O grande ascensão de carnes alternativas com produtos como hambúrguer, o seitan ou produtos feitos com proteína vegetal e semelhantes. De acordo com o estudo citado, esse crescimento beira o 25%. Tudo isso junto com o já mencionado crescimento vegetariano, que parece não ter telhado ainda. Mais e mais pessoas estão aderindo a essa filosofia.
Foto: Além da Carne
O perfil dos vegetarianos
El perfil dos vegetarianos na Espanha é, em um 64% mulheres que vivem em meio urbano, sendo 15% em cidades com mais de 100 habitantes. Em termos de idade, são os jovens entre 18 e 24 anos aqueles que mais mudaram para a comida vegetariana. O principal motivo é o saúde seguido pelo respeito pelos animais.
Do total 10% vegano, apenas 0,5% são 100%, 1,6% consomem laticínios, ovos e mel, enquanto 7,9% são os chamados 'flexitaristas', o que são todos aqueles que consomem carne e / ou peixe ocasionalmente.
