Como uma homenagem e celebração do aniversário que se cumpriu de uma autêntica bíblia culinária - 1080 receitas culinárias, de Simone ortega- agora sua filha Ines Ortega publicou um novo trabalho. O que ele coleta em seu páginas 650 alguns 350 preparações fáceis e saudáveis. Ao lado de sua nora Marina Rivas, o gourmet e autor de mais de 40 livros sobre culinária oferece em seu volume um livro de receitas atualizado em uma fusão do tradicional com o mais recente correntes gastronômicas. Descubra mais sobre esta criação aqui!
Assim é este trabalho da cozinha espanhola, de Inés Ortega
Editado por aliança sob o selo 1080 novas idéias de cozinha, a obra também visa comemorar o centenário de nascimento da mãe de Ines Ortega, em 1919. Seguindo seus passos, a autora mantém sua filosofia veiculada em outras criações literárias: seu objetivo é que qualquer pessoa possa preparar os pratos de 'Cozinha saudável e simples'. Isso é o que ele disse ao jornal El País na apresentação do referido livro, que também inclui dicas e até um capítulo dedicado ao vinho.
“Muita gente não sabe que fruta se produz em cada época ou que as hortaliças são colhidas em meses específicos… Também estamos habituados a ter de tudo durante o ano. Mas tem gente que faz as compras sem pensar na época em que vive ”, reflete. Ines Ortega. Seu companheiro neste novo trabalho, Marina Rivas, define o que o texto realmente capta. «É um guia que inclui, além de receitas por safra de produtos, recomendações nutricionais para atletas, diabéticos ou hipertensos ”, avalia.
O segundo autor é especializado em pastelaria francesa depois de ter sido treinado no prestigioso Le Cordon Bleu e ele entrou no mundo gastronômico com o propósito de Ines Ortega. Agora, ambos compartilham seus conhecimentos neste volume, mas também em outro já publicado em 2018. Trata-se de 'Cozinhar sem glúten, sem ovo e sem lactose'. Uma edição voltada para pessoas que não podem consumir esses aditivos. Diferente, claro, do texto atual que se propõe a "desenhar um cardápio com produtos locais com os ingredientes necessários" para evitar "improvisações".
