Os bares de cerveja, os coquetéis, as degustações de vinhos… Cada geração se concentra em um modelo gastronômico diferente, e geralmente tem muito a ver com a situação socioeconômica do país. Hoje veremos como ele enfrentou o geração Z atingir a maioridade e, portanto, como eles gostam de consumir álcool. Descobrir!
O que é a Geração Z?
Para começar, acreditamos que é necessário explique um pouco o que é la geração z. São aquelas pessoas que nasceram no final dos anos 90. Por isso, estão atualmente entrando em plena vida profissional ou deixando a vida universitária.
La geração zum zilênios, tem se mostrado muito identificado com as sociedades online e seus componentes são facilmente feitos com o novas tecnologias. Um dos fatores mais característicos desta geração é a preocupação com o ambiente e o futuro do planeta.
La geração z é muitas vezes confundido com a geração Milenar, mas esse grupo é formado por pessoas nascidas após a década de 80. Ambos os grupos são alvo muito procurado por empresas, que direcionam seus produtos especialmente para esse tipo de público.
E sobre gastronomia?
O fato de que há relativamente pouco tempo o geração z atingiu a maioridade significa que os negócios voltados exclusivamente para produtos adultos devem agora começar adaptar eles. Uma das indústrias que está começando a perceber essa mudança é a indústria do vinho.
La geração z ir às vinícolas graças aos sites. A capacidade informativa do redes sociais É uma arma muito eficaz para atrair jovens e internautas para nossos negócios. Mais de 70% dos jovens descobrem diferentes tours de degustação de vinhos pelas diferentes portais da web. Isso contrasta com os 12,5% que o fazem graças ao boca a boca. Mesmo estes últimos sabem da existência dessas degustações porque alguém descobriu o site anteriormente na Internet.
Além disso, Zilenials eles preferem o visitas guiadas que terminam em degustação de vinhos antes dos serviços que oferecem exclusivamente degustação. Especificamente, 81,3% dos pesquisados não teriam ido à vinícola se ela não oferecesse um passeio que explicasse a origem e a história da empresa atrás.
Por outro lado, um elemento que também caracteriza os clientes da geração z é que eles estão especialmente preocupados com o campo da sustentabilidade. Um elemento que eles valorizam na escolha dos passeios de degustação é a forma como as empresas por trás deles lidam com questões relacionadas à sustentabilidade ou cuidado com o meio ambiente.
Como a geração z valoriza o produto?
Recentemente, um estudo de Inteligência do vinho estabeleceu que os jovens preferem tampões para os ouvidos cortiça natural antes do parafuso ou de plástico. De facto, cerca de 18% dos inquiridos com idades compreendidas entre os 18 e os 24 anos afirmaram não comprar vinhos que sejam selados com tampas de rosca.
De acordo com as palavras de Alberto Hereu, o diretor da Fundação Institucional Catalan Cork, «A Geração Milenar e a Geração Z Representa quase um quarto da população espanhola. Entender suas motivações é muito importante para desenvolver estratégias de negócios. A informação revelada por este estudo mostra que a cortiça é um material com muita futuro. A cortiça é um material a ter em conta na conceção dos produtos e na utilização das mensagens de marca para o setor vitivinícola».
Isso deixa claro que a percepção de Zilenials no vinho é melhor se tiver uma rolha de cortiça. Eles associam esse material à qualidade do produto. Estes certamente têm a ver com a importância que o sustentabilidade e o meio ambiente exerce sobre as pessoas que pertencem a esta geração.
O que você acha? Você também gosta mais de degustações de vinhos acompanhadas de um passeio?
