Os Tubos de caverna Eles são a última adição ao catálogo de Patrick. Patrick da Caverna Já nos surpreendeu com outros produtos característicos da nossa gastronomia na sua melhor versão. Azeite, anchovas, barriga, azeitonas ... Hoje, por outro lado, revemos uma comida muito típica da região. País Basco. Você tem coragem de descobri-lo?
Quais são eles?
Você pode estar familiarizado com Piparras bascas tendo lido sobre eles em um artículo anterior. Este é um tipo de chili muito típico da província de Guipúzcoa no País Basco. Como não poderia ser diferente, o caçador de sabores Patrick de la Cueva decidiu incluí-lo em sua seleção. Recolher os alimentos mais característicos da nossa gastronomia para oferecê-los em formato Gourmet. A embalagem é sempre excelente e o produto escolhido é sempre sinônimo de melhor qualidade.
De onde vêm os tubos da Caverna?
No caso de Tubos de caverna, devemos começar com sua origem. Eles vêm de jardins orgânicos próximos à população Gipuzkoan de Ibarra. O clima local, caracterizado por verões frios e úmidos, é ideal para uma variedade nativa que não morde. São colhidas em agosto, quando medem entre oito e doze centímetros. Eles ainda devem estar verdes, pois se esperarmos para pegá-los, eles obterão um todo avermelhado. Isso causaria coceira, o que queremos evitar.
Os Tubos de caverna, ainda frescas, são transportadas para uma cooperativa local. É aqui que os trabalhadores os lavam. Mais tarde, eles os selecionam manualmente por tamanho. Eles também eliminam aqueles que têm um defeito. Então o processo de embalagem, quando colocado em frascos de vidro com vinagre muito claro. É um processo que permite preservar o produto enquanto adquire um sabor azedo.
Diferentes usos
Perfeito para beber direto da jarra um pouco de óleo e sal. É um excelente aperitivo que o transportará até à serra do norte. Outra excelente opção é preparar «Gildas«. O famoso espeto consiste na combinação de azeitona piparra y anchovas. Por fim, referimo-nos ao costume basco e navarro de usar tubos para acompanhar pratos de colher. Você nunca mais verá o feijão da mesma forma. Da redação, convidamos você a experimentá-los. Dê uma olhada no seu compras!
