A palavra provavelmente vem à mente "Lambrusco" quando você pensa em vinho rosé. A verdade é que há muito mais e neste artigo vamos mostrar-lhe. Que uso você pode dar ao cozinhar? Por que essa cor é tão próxima do rosa? Vamos ver isso!
Como é feito o vinho rosé?
El vinho rosé É aquele que tem um certo tom de vermelho, mas apenas o certo. Então, finalize com um rosa que varia do leve ao forte. Dependendo do técnica e uvas usado este será mais escuro ou mais claro. A verdade é que não há muito mistério, pois existem três métodos principais para obtê-lo, embora haja mais. Estas são as peles, o sangramento e o misture vinho tinto com branco. O último não tem mistério, mas os outros devem ser explicados.
O método de peles o vinho é macerado com a matéria sólida da uva a baixa temperatura durante 24 horas. Por outro lado, o de sangrando diferencia-se por através deste último separarmos o mosto obtido da fermentação das cascas, passando-o para outro recipiente. Desta forma, cria-se um subproduto da fermentação do vinho tinto. Este último é preferido pelos viticultores. No entanto, o sabor obtido tem mais a ver com a quantidade de extração obtida da cascas de uva.
Com que marido?
Se quiser acompanhar as suas refeições com vinho rosé, saiba que combina muito bem com praticamente qualquer comida. Você pode tomá-lo com carne e peixe. Apesar disso, você deve ter em mente que dá à carne vermelha um sabor mais frutado. Outros pratos excelentes para harmonizar são carne de porco, frango e cortes defumados. Se você acompanhá-lo com peixe nós recomendamos o brancos como a pescada, o bacalhau e o pregado.
Alterando o terceiro, também é uma excelente ideia utilizá-lo em saladas em vez de vinagre balsâmico. É também uma bebida versátil em relação aos horários. É ótimo para um brinde a qualquer momento. Então, agora que você conhece as virtudes desta bebida... você a vê com outros olhos? Nós encorajamos você a experimentá-lo se não estiver em seu repertório habitual.
