O prato de grão-de-bico que a tua avó punha na tua mesa há 40 anos não só não desapareceu, mas também tem sido reimaginado. A versatilidade das leguminosas abre um mundo de experimentação na cozinha.
Os legumes; um alimento altamente nutritivo e imensamente versátil
As leguminosas, além de serem benéficas pelo alto teor de fibra e proteínaSão um prato muito versátil. Eles nos fornecem minerais ferro, magnésio, fósforo e zinco e apresentar um equilíbrio de carboidratos alta qualidade. Como se não bastassem todas estas vantagens, são um alimento que previne doenças cardiovasculares e fornece vitaminas, principalmente do grupo B. Com todos esses benefícios, a única "desvantagem" que pode surgir é que seu sabor não convence. Neste caso, você tem duas opções. Ou você pode seguir rigorosamente a frase que sua avó lhe contou: "Lentilhas, se você quiser comê-las e se não, deixe-as" e perder suas propriedades e benefícios. Ou, como segunda alternativa, você pode pesquisa sem fim receitas deliciosas que as leguminosas oferecem graças à sua versatilidade.
A versatilidade dessas sementes abre um mundo de alternativas à leguminosa "colher".
Existem inúmeras alternativas aos pratos tradicionais de leguminosas. Em caso de o grão de bicoPor exemplo, em vez de comer um cozido de Madrid, pode optar por preparar um salada de grão de bico, fazer hummus ou um creme de grão de bico As lentilhas São também leguminosas muito versáteis, podendo comê-las em estufados ou germinadas como acompanhamento da sua salada. também pode ser feito sopa de lentilhas ou um bolo de carne assado falso. Por último, mas não menos importante: feijões. Adição feijoada clássicavocê também pode preparar ovo com creme de feijão branco, sopa de abóbora e feijão branco ou um bacalhau com feijão branco.
Em última análise, o Diversidad oferecidos pelas leguminosas e infinidade de pratos que podem ser preparados a partir deles são um bom motivo para começar a incorporá-los em nossa dieta de uma maneira diferente. E é que, além de nutritivos, são deliciosos.
